Рецепта за обновяване: Pastitsio... или гръцка лазаня - SheKnows

Уморени ли сте от същите стари рецепти за вечеря? Превключете нещата с тази гръцка версия на лазаня. Откажете се от доматите за този - сосът бешамел върви много в този месен гювеч.

Свързана история. Рецептите за сирене Mac 'n', които ще искате в репертоара си тази есен

Традиционно гръцката версия смесва малко доматен сос в сместа от смляно месо. Но за тази рецепта отиваме по кипърския път и пропускаме домата.

Пастицио

Обслужва 8

Съставки:

• 1 пакет гръцки макарони (или пене, ако нямате гръцки пазар наблизо)
• 4 чаши пилешки бульон
• 1 килограм постно телешко месо
• 1 малък лук, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
• 2/3 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин, разделени
• 1 литър затоплено хомогенизирано мляко
• 1/2 чаша масло
• 2/3 чаша брашно
• 1 чаша гръцко сирене мизитра (или романо), настъргано
• 1 яйце (по избор)
• Сол, черен пипер и канела

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. В голяма тенджера изсипете пилешкия бульон и добавете вода, за да заври пастата. Сварете пастата до ал денте. Отцедете, но запазете сместа от водно-пилешки бульон и я оставете настрана.
click fraud protection
3. Смесете пастата, 2/3 чаша зехтин и половин чаша настъргано сирене. Разпределете в гладък слой в гювеч.
4. В тенджера или холандска фурна на среден огън добавете останалите 2 супени лъжици зехтин. Запържете лука до прозрачност (около 2 минути), след което добавете магданоза, смляното месо и сол и черен пипер на вкус.
5. Запържете месото добре, след това изключете котлона. Разстелете слой от месната смес върху пастата.
6. В отделен съд на среден до силен огън добавете маслото. След като се разтопи, добавете брашното и разбийте за няколко минути. След това разбъркайте млякото и яйцето. Изсипете 2 чаши пилешки бульон и разбийте соса, докато започне да кипи. Намалете котлона, добавете половин чаша сирене и продължете да разбивате, докато бешамелът стане гъст и кремообразен. Ако е необходимо, добавете още брашно, за да се сгъсти.
7. Когато сосът е достатъчно гъст, за да се залепи за вашето размахване, свалете го от котлона и го изсипете върху месото в гювеча на чиния в гладък слой. Гарнирайте с канела и поставете във фурната за 45 минути.

Още рецепти за тестени изделия

Обновяване на рецептата: Салата от тестени изделия
Понеделник без месо: паста със супер зелено песто
Кремообразно орзо с грах и аспержи

Оставете коментар