Уморени ли сте от същите стари рецепти за вечеря? Превключете нещата с тази гръцка версия на лазаня. Откажете се от доматите за този - сосът бешамел върви много в този месен гювеч.
![рецепти за мак и сирене](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Рецептите за сирене Mac 'n', които ще искате в репертоара си тази есен
![Пастицио: гръцка лазаня | Sheknows.ca](/f/e09c8d6638826e4ed2e0a6d30433d927.jpeg)
Традиционно гръцката версия смесва малко доматен сос в сместа от смляно месо. Но за тази рецепта отиваме по кипърския път и пропускаме домата.
Пастицио
Обслужва 8
Съставки:
- 1 пакет гръцки макарони (или пене, ако нямате гръцки пазар наблизо)
- 4 чаши пилешки бульон
- 1 килограм постно телешко месо
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
- 2/3 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин, разделени
- 1 литър затоплено хомогенизирано мляко
- 1/2 чаша масло
- 2/3 чаша брашно
- 1 чаша гръцко сирене мизитра (или романо), настъргано
- 1 яйце (по избор)
- Сол, черен пипер и канела
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- В голяма тенджера изсипете пилешкия бульон и добавете вода, за да заври пастата. Сварете пастата до ал денте. Отцедете, но запазете сместа от водно-пилешки бульон и я оставете настрана.
- Смесете пастата, 2/3 чаша зехтин и половин чаша настъргано сирене. Разпределете в гладък слой в гювеч.
- В тенджера или холандска фурна на среден огън добавете останалите 2 супени лъжици зехтин. Запържете лука до прозрачност (около 2 минути), след което добавете магданоза, смляното месо и сол и черен пипер на вкус.
- Запържете месото добре, след това изключете котлона. Разстелете слой от месната смес върху пастата.
- В отделен съд на среден до силен огън добавете маслото. След като се разтопи, добавете брашното и разбийте за няколко минути. След това разбъркайте млякото и яйцето. Изсипете 2 чаши пилешки бульон и разбийте соса, докато започне да кипи. Намалете котлона, добавете половин чаша сирене и продължете да разбивате, докато бешамелът стане гъст и кремообразен. Ако е необходимо, добавете още брашно, за да се сгъсти.
- Когато сосът е достатъчно гъст, за да се залепи за вашето размахване, свалете го от котлона и го изсипете върху месото в гювеча на чиния в гладък слой. Гарнирайте с канела и поставете във фурната за 45 минути.
Още рецепти за тестени изделия
Обновяване на рецептата: Салата от тестени изделия
Понеделник без месо: паста със супер зелено песто
Кремообразно орзо с грах и аспержи
Оставете коментар
Още истории от храна и рецепти
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън
![ина гартен](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън
![inina гартен есен рецепти](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън
![рецепти за мак и сирене](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Кристин Кенън