Знаменитости от Джейсън Мраз до Алисия Силвърстоун от години обсъждат ползите от яденето на сурови храни. И с увеличаването на отварянето на сурови и органични ресторанти, няма съмнение, че това е нарастваща тенденция.
Защо суров?
Седим със собственичката на Nud Fud и регистрирания диетолог Джулия Кируак, за да зададем въпроса: „Защо сурово?“
Като цялостен диетолог, Джулия Кируак знае много за това да помага на хората да бъдат най -здрави. И като собственик и основател на Nud Fud -производител на сурови, органични, безглутенови закуски-тя добре знае какви здравословни варианти има и как можете да ги хванете. Това е една умна жена, чиито съвети определено ще искате да чуете!
Какво се квалифицира като „сурова храна“?
Въпреки че учените не са единодушно приели конкретно определение, то е общоприето че хранителните продукти не трябва да са били обработвани при температури над 118 градуса F, за да се вземе предвид „Суров“.
Защо да консумираме сурови храни?
Кируак обяснява, че когато ядете храни в естественото им състояние (или възможно най -близо до него), всичките им ензими остават непокътнати. Когато се усвоят, тези ензими започват да разграждат продукта, вместо да причинят ензимите на тялото ви да работят извънредно, за да свършат работата. Когато ензимите са отстранени от храната и тялото ви трябва да направи всичко самостоятелно, вие се чувствате уморени по -бързо, докато суровите храни ви позволяват да използвате енергията си за други неща. Освен това хранителните вещества в суровите храни също остават непокътнати.
Трудно ли се намират сурови, органични храни?
Кируак твърди, че суровите храни са по -обилни и разнообразни в някои градски райони, отколкото в други. Но тя също така смята, че консумацията на сурова храна е нещо повече от отминаваща тенденция и ако това, което търсите, не е в местния магазин в момента, вероятно ще дойде скоро. Не се страхувайте да говорите със собственика за това да започнете да носите определена храна или да потърсите в интернет, за да поръчате няколко неща точно до дома си. Kirouac е голям привърженик на магазините за здравословни храни, тъй като те са склонни да бъдат независимо собственост и следователно търговците знаят много за това, което са поръчали, какво носят и какви нови продукти могат да получат, ако има търсене тях.
Къде да започна?
Мислите ли, че преминаването към сурова храна звучи трудно? Опитайте се да го приближите стъпка по стъпка. Яли ли сте някога ябълка или няколко чери домати? Тогава вече сте започнали своето пътуване към наслаждаване на сурови храни! Сега става въпрос само за приготвяне на любимите ви естествени храни по забавни и вкусни начини. Джулия препоръчва да хвърлите малко плодове в блендер с шепа спанак или зеле, за да създадете вкусен смути. Можете също така да се забавлявате, като изпробвате нови зеленчуци и плодове, които иначе не бихте помислили. Спрете на местен фермерски пазар, за да вземете пресни, органични, местни продукти.
Някои идеи за сурова храна
Кируак твърдо вярва (и не бихме могли да се съгласим повече!), Че салатите не трябва да са скучни. Започнете с малко смесени зеленчуци и слойте ядки, конопени семена и сушени боровинки. След това го поръсете с домашен дресинг от масло от авокадо, ябълков оцет и малко мед за вкусен обяд или вечеря. Можете също така да направите свои собствени масла от ядки, като смесите сурови ядки в кухненски робот. Или създайте свои собствени изцяло натурални сокове с помощта на сокоизстисквачка и любимите си плодове и зеленчуци. Суровата храна не трябва да бъде сложна и със сигурност може да бъде вкусна!
Още съвети за здравословно хранене
Творчески начини да добавите зеленчуци към диетата си
Ставам вегетарианец
Готвене с кокосови орехи
