Забравете за телешкото и помислете свинско за шницел, след което го сдвоете с вкусна и ароматна салата от ябълки и картофи.
Имали ли сте някога свинско шницел? Това е австрийското ястие, което много лесно се обича, защото е просто и вкусно. Той е направен от много тънко парче свинско месо, което се панира и след това се пържи на тиган. Свинското месо всъщност е вариант на традиционния шницел, който използва телешко месо (Винерски шницел).
Приготвянето му е много лесно, но нищо не може да победи автентичния шницел, както правят австрийците. Най -добрият начин е да отидете там сами или да потърсите австриец, който да ви покани на вечеря, но ако не можете да направите нито едно от двете, тогава е време да си направите сами у дома. Свържете го с невероятна салата от ябълки и картофи и се насладете на вечерята си с цялото семейство. Забележка: Децата обичат шницела!
Свински шницел с рецепта за салата от ябълки и картофи
Обслужва 4
Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 8 тънко нарязани свински котлета
- Сол
- Пипер
- 1/2 чаша брашно
- 2 яйца, леко разбити
- 2 чаши панко или обикновени галета
- Зехтин, за готвене
- 3 супени лъжици или повече масло
Упътвания:
- Пригответе салата от ябълки и картофи преди свинския шницел. Вижте рецептата по -долу.
- На дървена дъска подредете свинските котлети върху пластмасова обвивка и ги покрийте с друг слой пластмасова обвивка. Разбийте ги, докато станат тънки, с дебелина около 1/8 - 1/10 инча. Няма нужда да бъдете точни, просто повече или по -малко. Поръсете със сол и черен пипер.
- Подгответе работната зона с 3 купи, всяка от които съдържа една от следните: брашно, леко разбити яйца и галета.
- Покрийте всяка свинска котлета с брашното и изтръскайте излишъка. След това го потопете в купата за яйца и изтръскайте излишъка. И накрая, покрийте от двете страни с галета, като леко притискате, за да се залепят повече трохи за месото. Отърсете се от излишъка. Повторете процеса с другите свински котлети.
- Загрейте средна до голяма тенджера на среден огън със зехтина и маслото.
- Когато маслото и маслото са горещи, започнете да готвите шницела. Гответе от двете страни, докато станат златисто кафяви. Ако в тавата няма много място, тогава работете на партиди.
- Поставете шницела върху чиния, покрита с хартиени кърпи, за да поеме излишното масло, и покрийте, докато готвите останалото, за да ги затоплите.
- Сервирайте свинския шницел със салатата от ябълки и картофи, която сте приготвили предварително.
Рецепта за салата от ябълки и картофи
Сервира 3-4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 40 минути | Общо време: 50 минути
Съставки:
- 3 супени лъжици винен оцет
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Черен пипер, на вкус
- 1 голяма ябълка
- Пресен лимонов сок
- 1 лук или малък лук, нарязан на ситно
- 1 килограм картофи
- 2 супени лъжици майонеза
- Лук, ситно нарязан (по избор)
Упътвания:
- Оставете тенджера с вода да заври на силен огън. Когато водата заври, варете картофите за около 30 минути (времето зависи от големината на картофите) или докато омекнат.
- Докато чакате картофите да се сварят, направете винегрета. В малка купа разбийте леко оцета, дижонската горчица, екстра върджин зехтин, сол и черен пипер. Коригирайте вкуса, ако е необходимо, след което оставете настрана.
- Обелете ябълката (ако не е органична), ядрото и я нарежете на кубчета, след което поръсете малко прясно изцеден лимонов сок върху парчетата, за да избегнете покафеняване. Разбъркайте и оставете настрана.
- Когато картофите са сварени и още топли, но достатъчно хладни, за да се справят, ги обелете и нарежете на кубчета.
- В купа за сервиране смесете картофите, ябълките, лукът и винегрета. Добавете майонезата и разбъркайте отново. Гарнирайте с див лук, ако използвате.
Още лесни рецепти за свинско месо
Свинско миланско
Азиатски пържени свински пържоли
Свинско филе, втрито с подправки, увито в бекон
