Са храна редактори като мен напълно ви лъжат, когато ви кажем, че ястието за вечеря е „лесно“ и няма да ви отнеме никакво време?
Писателката по храните Елизабет Дън ни обърна внимание на другия ден със своето есе Митът за „лесното“ готвене. Да, мит. Какво иска да каже с това? Разбира се, има такова нещо като „лесен“ дом готвене... няма ли?
Да, не. Лесното домашно готвене е еднорог.
Дън описва прекарването на дните си на работа, гледайки „невъобразими готварски проекти“, които само се преструват, че са бързи ястия през седмицата. „Те също могат да бъдат чертежи на небостъргачи, толкова невероятна е възможността да започна да правя своя собствена гайка масла, печене на мой собствен сандвич хляб или превръщане на есенния пазар на фермера в буркани с домашно приготвено ябълково пюре. - казва Дън. И след работа, тя се връща у дома с достатъчно време, за да нахрани 1-годишния си тост с фъстъчено масло, преди да го сложи в леглото. Толкова за това „лесно“ домашно готвене.
Повече ▼:50 кулинарни хака, които ще променят живота ви (INFOGRAPHIC)
Не само готвенето отнема повече време, отколкото обичаме да признаем. Това е всичко друго - това е пазаруване на хранителни стоки, планиране на хранене, изпразване на съдомиялната машина, за да можете да зареждате отново това със съдовете в мивката, така че да имате празна мивка, за да измиете продуктите си, това е почистването, след като сте готови Свършен. Знам всичко твърде добре.
Истината е, че приготвянето на разнообразни подхранващи ястия вечер след нощ си струва цена. Плащате със здравия си разум или търгувате с толкова необходимата почивка и почивка през уикенда, време със семейството си да прави нещо те искам да правя - тоест не готвене.
На всичкото отгоре празниците са тук и ние ще искаме да печем бисквити. Така. Много. Бисквитки.
Но можем ли да получим проверка на реалността тук? Мисля, че това е проблем предимно за любителите на храната и любителите на готвенето. Очакванията ни са големи, защото знаем какво е възможно. Хората, които не обичат просто да готвят недей, без вина. Тези от нас, които обичат (или поне обичат) готвенето и страстно се хранят с храната, се измъчват с мисли за кулинарни висоти, които не успяваме да мащабираме.
Повече ▼:43 начина да използвате кухненските си инструменти
Когато започваме празничната лудост, искам да отправя призив за здрав разум. Това е наистина добро време на годината да изгорите в кухнята. Ами ние не тази година? Искате ли да печете празнични бисквити? Компенсирайте този труд и поръчайте пица. Трябва ли да посетите училищен концерт? Зърнени храни за вечеря. На път сме да ви хвърлим куп изкусителни рецепти този месец тук, на Тя знае. Обмислете ги като опции и се движете сами. Сериозно. Всички обичаме празничната храна, но когато тя спре да бъде забавна, трябва да спрем и да проверим очакванията си. Може би ще преконфигурираме нашите планове.
Повече ▼:10 готварски хакове, които ще направят живота ви по -лесен
Нека си дадем пропуск. Просто правете това, което е най -добро за вашето физическо състояние и душевно здраве. Няма полиция за вечеря. Без празнична квота за печене. Само милиони хора, като вас и мен, уморено се взират в хладилника и се чудят какво да ядат.
Тържествено обещавам тази година да не се побъркам в кухнята. Кой е с мен?
