Киноа има лоша репутация, че е скучна. Вече не е така. Тези пакетирани киноа със сирене и подправки са идеални за основно ястие или вкусна гарнитура.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Първоначално не бях сигурен как ще се получат тези малки сладкиши. Дали биха имали твърде скучен вкус? Няма ли ароматът да се пренесе чрез използване на киноа? Е, радвам се да съобщя, че тази рецепта ме направи фен на киноа. Те готвиха хрупкави, пълни с вкус и идеални за потапяне в домашно приготвеното пушено кисело мляко от лайм червен пипер. Това е идеалното празнично предястие.
Рецепта за сладкиши с киноа
Адаптирано от Вилица за лъжица бекон
Добива около 25 банички
Съставки:
- 2 чаши трицветна киноа, варени и охладени
- 1 чаша настъргано мексиканско смес
- 1 яйце, разбито
- 4 супени лъжици универсално брашно
- 2 супени лъжици смляно прясно кориандър
- 2 чаени лъжички Sriracha
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 2 чаени лъжички пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 супени лъжици зехтин, може да са необходими повече
За соса
- 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко
- 1/2 лайм, изцеден
- 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер
Упътвания:
- В голяма купа смесете заедно киноа, сирене, яйце, брашно, кориандър, Sriracha, чили на прах, пушен червен пипер, чесън на прах и сол.
- В голям тиган на среден огън добавете 2 супени лъжици зехтин.
- Направете киноа на малки банички (големи около 2-3 инча) и добавете към горещото масло. Пържете, докато долната страна стане хрупкава, обърнете и гответе, докато другата страна стане хрупкава.
- Извадете от тавата и оставете да изстине върху чиния, покрита с хартиена кърпа.
- Продължете да готвите банички, докато се използва цялата смес от киноа. Ако в тигана ви свърши маслото, добавете още, ако е необходимо.
- За да направите соса, в малка купа добавете гръцко кисело мляко, сок от лайм и пушена червен пипер.
- Сервирайте сладкиши от киноа със сос от гръцко кисело мляко.
Още рецепти за киноа
Печене от югозападна киноа
Пържена тайландска киноа
Салата от рукола и киноа
