Обикновено мразя сравнението на хранителни продукти с напукване. Искам да кажа, това е храна, а не лекарство, но тези захаросани ядки с бавна готварска печка може да са изключение.
Свързана история. Рецептата за бавно готвене с две съставки, която хранеше семейството ми за цяла седмица
Ако нещо може да бъде обозначено като пристрастяващо като наркотик, това са тези захаросани ядки. Покрити със захар и подправки (има опция за чипотле, ако сте любители на това сладко и пикантно нещо) и бавно варени до лепкаво, перфектно облизване на пръсти, тези ядки правят чудесен ядлив празник подарък. Или ги запазете за себе си като приятна закуска. Гарантирам, щом ги опитате, ще бъде доста страшно трудно да ги раздадете.
Изображение: Джина Мацукас/SheKnows
Захаросани ядки с бавно готвене
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 1 час | Време за готвене: 2 часа | Общо време: 3 часа 10 минути
Съставки:
1 белтък
2 чаени лъжички ванилов екстракт
2 чаши орехи
1 чаша пекан
1/2 чаша бадеми
1/4 чаша гранулирана захар
1/3 чаша кафява захар
1-1/2 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка чипотле пипер (по избор, за пикантно-сладък вариант)
1/2 чаена лъжичка джинджифил
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
Щипка кошерна сол
3 супени лъжици вода
Упътвания:
В малка купа разбийте белтъка и ванилията до пяна.
Добавете ядките към бавната печка, изсипете сместа от белтъци отгоре и разбъркайте, докато се покрие добре.
В малка купа смесете захарта и подправките, докато се комбинират.
Изсипете в бавната печка и разбъркайте, докато ядките се покрият равномерно.
Покрийте и включете на ниско ниво за 2 часа. Разбърквайте на всеки 20 до 25 минути, за да не загори.
Добавете водата през последните 20 минути на готвене, разбъркайте, докато се образува лепкава глазура, след това сменете капака и продължете да готвите през последните 20 минути.
Постелете лист за печене с хартия за печене.
Прехвърлете ядките от бавната печка на лист за печене в един слой и ги оставете да се втвърдят за 1 час.
Разбийте всякакви бучки и опаковайте в буркан или контейнер, ако използвате като подарък, или съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Още рецепти за ядки
Чипотле-кафяви захарни бадеми Как да печем кестени Лешник и сушена череша киноа
