Изпратете скорошния си магистър в колеж с малко кухненско ноу-хау. Тези основни умения и няколко от правилните инструменти ще направят дълъг път към това да предпазите ученика си от глад.
Докато се подготвяме да изпратим нашите студенти, приятно е да знаем, че те няма да гладуват, ако бъдат оставени сами в кухнята. Като ги научите на това основи на готвенето и като ги въоръжите с някои основни инструменти, никога няма да се притеснявате за способността им да си приготвят храна, дори ако това са макарони и сирене от кутия. Ей, това се смята за гурме храна в колежа!
Не готвач? Вижте тези лесни вечери за жени, които не готвят >>
Необходими умения
Кой не може да заври вода? Ще се изненадате! Това може да звучи малко прекалено елементарно, но факт е, че врящата вода е началото на много ястия. Уверете се, че вашият студент ще напусне дома си с тези готварски умения.
- Вряща вода и извън нея: След като разберат как да кипнат вода, вашият студент може да направи паста, ориз, картофи, твърдо сварени яйца и много други. Това е най -простата техника, но варира от храна до храна. Например, когато готвите паста, доведете водата до кипене, преди да я добавите и върнете на кипене, преди да стартирате таймера. За картофи или твърдо сварени яйца, оставете студена вода да заври заедно с продуктите в тенджерата.
- Печене: Печенето е лесна за усвояване техника, която не изисква много време в кухнята. За да направите печено пиле, просто намажете парчетата с малко олио, сол и черен пипер, хвърлете го във фурна с 400 градуса F и си тръгнете. След около час имате достатъчно, за да нахраните един човек за няколко дни. Същата техника може да се приложи към риба и други меса, като се променя времето в зависимост от това, което печете.
- Готвене на пара: Задушените зеленчуци може да не са начело в списъка им, но това е важна техника, която трябва да научите, ако вашият ученик реши да добави малко зелено към диетата си. За да запарите почти всичко, напълнете тенджера с малко количество вода на дъното и оставете да заври. Поставете зеленчуците в тенджерата (кошницата на парата прави това още по -лесно), покрийте и задушете до омекване. Толкова е лесно!
Необходими инструменти
Повечето студенти няма да имат напълно заредена гурме кухня, но като им предоставят тези основни инструменти, те трябва да могат да се справят с почти всяко ястие, което решат да приготвят.
- Добър нож: Не е необходимо вашият ученик да има най -скъпия комплект ножове за показване на плота, но те се нуждаят от един добър, остър нож. Отидете за универсален нож, като 8-инчов нож за готвач, който може да нарязва и нарязва почти всичко. Като държите ножа много остър, не трябва да имате нужда от допълнителен нож за неща като домати. (В този смисъл заточващата стомана е добър съпровод на ножа.)
- Пластмасова дъска за рязане: Феновете на дървени дъски за рязане може да не са съгласни, но пластмасовите дъски за рязане са по -лесни за грижи и могат да се хвърлят в съдомиялната машина или да се оставят в мивката за няколко дни, без да рискуват да се развалят. Потърсете голяма дъска за рязане с нехлъзгащи крачета за по -лесно използване.
- Тенджери и тигани: Малко вероятно е вашият студент да готви ястие с 10 ястия за 20 в близко бъдеще, така че цял набор от тенджери и тигани може да е прекалено много. Но те ще се нуждаят от поне една тенджера с добър размер за вряща вода, приготвяне на тестени изделия, супа и затопляне на сосове. 3-литрова тенджера с капак вероятно ще свърши работа, но ако те ще набират екстри за приятели, по-голяма е 5-литрова тенджера. Друго нещо, което трябва да имате, е голям тиган или тиган за приготвяне на палачинки, сандвичи със сирене на скара и (надявам се) сотиране на зеленчуци. Изберете 12-инчов тиган с незалепващо покритие, който улеснява почистването и готвенето.
- Лъжици, шпатули и други: Всички имаме огромно кухненско чекмедже за боклуци, пълно с ненужни джаджи и инструменти, които никога не се използват. Не изпращайте студентските си опаковки с целия този допълнителен безпорядък. Сглобете малка кутия с плот с дървена лъжица, силиконова шпатула, стругар за палачинки и размахване. Това са предметите, към които ще посягат отново и отново.
- Измервателни чаши и лъжици: Дори ако те просто правят тази кутия с макарони и сирене, те все още ще се нуждаят от мерителни чаши и лъжици. Комплект мерителни чаши с четири чаши и набор от стандартни лъжици трябва да ги поддържат готвени с прецизност.
Гледайте: Как да сварите яйце
Днес на Ежедневно ястие, нашият домакин ви показва как да сварите яйце по правилния начин.
Още готвене 101
3 прости соса
Как да си направим перфектна паста
Основни съвети за риба на скара
