The Безмесен понеделник движението насърчава хората да направят нещо положително за здравето и околната среда, като ходят без месо веднъж седмично. Опитайте сами с тази вкусна рецепта!
![Джейми Оливър](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
![Гювеч от киноа и боб](/f/08f961442b7ddbe479b4eaca74643138.jpeg)
Да останете без месо за една нощ не означава да пропуснете засищаща и успокояваща вечеря. Тази вкусна вегетарианска гювеч предлага свеж начин да затоплите корема си и да задоволите вкусовите си рецептори.
Гювеч от киноа и боб
Размер на сервиране 4-6
Рецепта, вдъхновена от hellobee
Съставки:
- 2 средни сладки картофа, обелени и нарязани на еднакви кръгчета
- 1 чаша суха киноа
- 1-1/2 чаши зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици смлян лен
- 6 супени лъжици вода
- 1/2 супена лъжица зехтин
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, смлени
- 3 чаши опаковани листа спанак
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1-1/4 чаени лъжички сол, разделени
- 1 чаша черен боб
- 1/4 чаша соево мляко
- 1 супена лъжица маргарин
- 1 чаена лъжичка мед
![Гювеч от киноа и боб](/f/4ca49320329595272b43a9528e8d5e5a.jpeg)
Упътвания:
- В голяма тенджера поставете парченцата сладки картофи и ги залейте с вода. Оставете да заври и гответе, докато вилицата, поставена в центровете им, покаже, че са нежни - около 30 минути. Когато свършат, източете водата и ги оставете настрана.
- В среден съд поставете киноа и зеленчуков бульон. Сварете киноата на слаб огън, докато се поеме целия бульон - приблизително 10-15 минути. След това свалете от котлона и оставете настрана.
- В малка купа комбинирайте лененото семе и водата и оставете да изстине в хладилника.
- В среден тиган сложете зехтина, лука и чесъна и загрейте на средно ниско, докато лукът омекне-около 8–10 минути.
- Добавете спанака към лука и загрейте до омекване - приблизително 2–3 минути.
- Извадете ленената смес от хладилника-тя ще постигне консистенция, подобна на пудинг. Разбъркайте канелата, кимиона, индийското орехче и 1 чаена лъжичка сол.
- В голяма купа комбинирайте сварената киноа, сместа от ленено семе, сместа от лук и спанак и черния боб.
- Сложете сварените сладки картофи в кухненски робот или блендер със соево мляко, маргарин, мед и 1/4 чаена лъжичка сол. Смесете до гладкост.
- Намаслете тава за печене 9 x 9 инча и изсипете сместа от киноа и боб. Изравнете сместа с гърба на дървена лъжица, така че да е равномерна в цялата тава.
- Изсипете сладката картофена смес върху плоската киноа и изгладете до страните и ъглите.
- Печете гювеча във фурната за 30–35 минути или докато ръбовете на сладките картофи започнат леко да златисто.
- Извадете от фурната и оставете гювеча да се охлади за 5-10 минути, преди да го нарежете и сервирате.
Още вегетариански рецепти
Обновяване на рецептата: Чили
Мексикански фиеста вегетариански пълнени чушки
Кремообразно орзо с грах и аспержи
Оставете коментар
Коментарите са затворени.
Още истории от Храна и Рецепти
![Пазаруващата чанта на търговеца Джо на слонова кост](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Кристин Кенън
![Звукова сделка на Amazon Prime Day](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Каролин Грилиш
![Дрю Баримор](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Джулия Тети
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепти
от Джъстина Хъдълстън
![Bonne Maman 2021 Адвентен календар](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новини за храните
от Тамара Краус