Време е да станем патриотични и не мога да измисля по -добър (или по -прост) начин да го направя: Четвърти юли трюфели! Шоколадовите трюфели изискват много малко съставки (поне в моя вариант) и бързо охлаждане в кутията за лед. В тази рецепта покривам богатия и кремообразен пълнеж от черен шоколад с разтопен бял шоколад, за да направя американско знаме. Но можете да навиете или потопите моите трюфели във всичко, включително натрошени бонбони, ядки, поръски, какао на прах и пудра захар. Можете също така да ги оставите ясни и те са също толкова божествени.
![керамика плевня ръгби ивица детски плаж](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
След като видите колко лесно се правят моите трюфели, ще ги правите целогодишно, за подаръци на учители и домакини, празнични партита, рождени дни и др. Нека започнем с това американско знаме на четвърти юли!
Трюфели от тъмен шоколад
Съставки:
- 20 унции полусладък шоколад
- 16 унции крема сирене, омекотено при стайна температура
- 1/2 чаша пудра захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 36 унции бял шоколад (за предпочитане дискове за топене на шоколад)
- Червен и син хранителен оцветител
![Флаг на трюфели](/f/d7d01b7bb727d02fa5e0d02d6fb67c4e.jpeg)
Упътвания:
1. Разтопете полусладкия шоколад в микровълнова печка, котлон или купа над тенджера с вряща вода. Заделени.
2. В купа за смесване разбийте крема сиренето, докато стане леко и пухкаво.
![Флаг на трюфели](/f/bc2d17aa4082a2436f79b8a710f2c809.jpeg)
3. Разбийте пудрата захар и ванилията.
![Флаг на трюфели](/f/2f3af2d9f6d7cfc08a12b5d51a55adab.jpeg)
4. Разбийте в разтопения шоколад.
![Флаг на трюфели](/f/84802a66c68645fedb3f9b4fd37385f0.jpeg)
5. Прехвърлете сместа върху лист за печене, покрит с пергамент, покрийте с пластмаса и приберете в хладилник, докато се стегне достатъчно, за да се оформи на топки (около 30 минути).
![Флаг на трюфели](/f/3730acbf52642463b90bbfea5506b85e.jpeg)
6. Оформете около 1/3 от шоколадовата смес на 48 малки (с размер на мрамор) топчета и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Оформете останалата шоколадова смес на 48 по -големи топки. Ако ръцете ви се лепят, изплакнете с малко вода и ги поддържайте малко влажни (това предотвратява залепването на шоколада по ръцете ви). Поставете листа за печене във фризера за 15 минути.
![Флаг на трюфели](/f/7834e9bf669690230524131f563eabed.jpeg)
7. Разтопете белия шоколад в микровълнова печка, котлон или купа над тенджера с вряща вода.
8. Разделете разтопения шоколад по три начина, като поставите около 1/3 в една купа, почти 2/3 в друга купа и около 1/3 чаша в торбичка за сладкиши, снабдена с връх за писане (или пластмасова торбичка за фризер с един ъгъл отрязан). В купата с 1/3 от разтопения бял шоколад добавете няколко капки син хранителен оцветител и разбъркайте добре. Към купата с около 2/3 от разтопения бял шоколад добавете няколко капки червен хранителен оцветител и разбъркайте добре.
![Флаг на трюфели](/f/9ac876a8ca434446097f42d868a809b3.jpeg)
9. Пуснете по -малките топки в синия шоколад и се обърнете към палтото. Изважда се с вилица и се прехвърля върху лист за печене, покрит с пергамент, за да стегне. Направете същото с по -големите топки и червения шоколад. Ако шоколадът започне да се втвърдява, затруднявайки потапянето, добавете малко растително масло и загрейте отново в микровълновата за 10 секунди. Разбъркайте до гладкост. Подредете червените и сините трюфели върху лист за печене, покрит с фолио, както е на снимката по-долу.
![Флаг на трюфели](/f/50a949f2a938dfe17fd54951f986ff09.jpeg)
10. Използвайки торбата за сладкиши, пълна с бял шоколад, поставете по една бяла точка върху всеки син трюфел (за да представлява звезда) и начертайте линия през червените трюфели, за да приличат на бели ивици.
![Флаг на трюфели](/f/8f844b9b49cd0eb492d84f7c66b46768.jpeg)
Наслади се!
Забележка: Когато топите шоколада в микровълновата, използвайте настройката за мощност на размразяване и разбърквайте шоколада на всеки 30 секунди (част от шоколада ще запази формата си, докато се разбърка).