Гювечът от сладки картофи любимата ви гарнитура за Деня на благодарността ли е? Насладете му се и за десерт, като направите тези меки, пухкави и упадъчни сладки картофени кексчета, пълнени с блат!
Свързана история. Ина Гартен ни подари с рецептата на нашите мечти за шоколадов кекс
Тези сладки, меки и пикантни кексчета не само са идеални за всеки празник на Деня на благодарността, но и са идеални за наслада през цялата есен. За да добавим така желаната хрупкавост, ние напълнихме всяко купче със солидна порция орехи.
Рецепта за кексчета от сладки картофи, пълни с блат
Добива около 12 кексчета
Съставки:
За кексчетата
- 1-1/4 чаши светлокафява захар
- 1 яйце, стайна температура
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/4 чаша несолено масло, омекотено
- 1/4 чаша неподсладен ябълков сос
- 3/4 чаша пюре от сладки картофи
- 3/4 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1-1/4 чаени лъжички сода за хляб
- 1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
- 1/2 чаша мляко
За пълнене и глазура
- 1 пръчка несолено масло, омекотено
- 1-1/2 чаши пух от блат
- 3 чаши пудра захар
- 2 чаени лъжички мляко
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша нарязани орехи
Упътвания:
- Разбийте заедно маслото, ябълковото пюре, ванилията, сладкия картоф, яйцето и захарта в голяма купа. Разбийте до омекване и пухкавост. Добавете брашното, содата и подправката за тиквен пай, разбъркайте, за да се комбинират. Добавете млякото и разбийте до пълното му комбиниране.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с хартиени подложки и напълнете всяка подложка до 3/4 с тесто. Печете около 14-15 минути или до златисто.
- Направете пълнежа и глазурата, като разбиете пухът, захарта, млякото, ванилията и маслото заедно, докато станат меки и пухкави.
- След като кексчетата се охладят, изрежете малък конус от върховете. Напълнете всеки кекс с около 1 супена лъжица пълнеж. Отгоре изрежете конуса и измръзнете. Добавете 1 супена лъжица орехи към средата на всеки кекс. Сервирайте топли.
Още рецепти за есенни кексчета
Есенни кексчета с дървета
Кексчета с ябълков пълнеж
Мейсън буркан тиквени кексчета
