Спасяването на планетата изглежда лукс в тези трудни финансови времена - каталозите са пълни с скъпи еко-джаджи, за повечето не е възможно да си купят екологично чист автомобил, а биологичните храни са много повече скъпо. Въпреки това, добре планираното пазаруване на храна и готвенето внимателно без никакви излишни скъпи приспособления могат да спасят планетата и да ви спестят пари. Ето как.
Пазарувайте внимателно
Голяма част от храната се изхвърля неизползвана, което означава, че трябва да се транспортира повече храна, като се използват скъпи и екологично нездравословни горива. Това също губи пари и време. И въпреки че големите магазини за хранителни стоки са пълни със специални оферти, това, което изглежда като добра стойност, може просто да се пропилее. Планирането на менюта няколко дни или седмица предварително може да помогне за избягване на разхищаването, както и пазаруването със списък. Прочетете за начини да пазарувате умно в супермаркета.
Получаване на най-добрата екологична стойност с месо
Вижте по -евтините парчета месо. Те са склонни да бъдат доста жилави, ако не са приготвени по правилния начин и могат да бъдат мазни, но често имат по -добър вкус. Готвенето на тези по -евтини парчета бавно, например в бавна готварска печка, ще запази месото меко и ароматно, както и ще запази хранителните вещества. За да контролирате нивата на мазнини, отрежете месото внимателно преди готвене и отстранете мазнината от повърхността (или оставете яхнията в хладилника да изстине и отстранете втвърдената мазнина, която се образува на повърхността).
Бонус съвет: Опитвам Freecycle.com за бавни готварски печки.
Купете си цяло био пиле
Вместо да купувате филета от пилешки гърди, купете цяла безплатна асортимент или органична птица. Може да изглежда по -скъпо, но печени, гърдите ще направят приятна вечеря, а краката са вкусни като обяд за следващия ден, студени със салата. Останалото месо, отстранено от трупа, може да направи обилен сос от тестени изделия или съставките за ризото, както и достатъчно количество, което да остане в домашен бульон за вкусна лека пилешка супа.
Бонус съвет: За да направите бульон, начупете нарязания пилешки труп, залейте го с вряща вода и варете няколко часа със зеленчукови гарнитури, чесън и билки. Безкрайно по-добре от закупените от магазина акции!
Помислете за вегетариански протеини
Производството на месо е скъп начин за осигуряване на протеин - отнема около пет килограма зърно, за да се произведе килограм месо. Въз основа на това най-екологичната диета е вегетарианска, но ако обичате месо и не можете да си представите диета без него, тогава може би помислете за заместване на месото със соев протеин само един или два дни в седмицата или насипване на месо в яхнии, бургери и сосове със зърнени храни или бобови растения. Ще излезе и по -евтино.
Бонус съвет: Прочети Вземете протеина си с комбинации без месо за някои лесни за включване съвети за вегетариански ястия.
Купувайте сезонно и на местно ниво
Местната храна е чудесна за планетата, тъй като използва по -малко „хранителни мили“ за транспорт и често е евтина. Местните пазари винаги са добър залог за закупуване на качествена храна на бюджет, особено на пазарите на фермери или пазари на общността - всичко идва без изискани опаковки, което е добре за вашата сметка и планета.
Сезонните зеленчуци и плодове са по -добри за околната среда, тъй като не е необходимо да се внасят или да се отглеждат неестествено в отопляеми оранжерии. Често те са по -евтини и можете да си купите допълнително, за да замразите - което ви дава възможност да се наслаждавате на любимите си плодове и зеленчуци целогодишно без допълнителни километри храна.
Бонус съвет: След като приберете плодовете и зеленчуците си вкъщи, избягвайте отпадъците, като използвате възможно най -много от тях - например, търкайте картофи и моркови вместо да ги обелвате (което също съдържа повече витамини), и подрязвайте и сваряйте стъблата броколи, както и цветята за вашата вечеря съдове.
Опитайте нещо различно
Опитайте да ядете листата на вашите зеленчуци! Листата от цвекло могат да отидат в салати, когато са млади, и да бъдат задушени като спанак, когато стареят. Опитайте листа от рутабага или листа от карфиол (особено нежните близо до бялата част). Листата от моркови също са годни за консумация, но са по -скоро горчиви - опитайте ги в салата или като гарнитура.
Обърнете внимание, има някои листа, които не са добри за ядене - не яжте листа от домати или бели картофи, тъй като те съдържат някои токсини. Листата на сладкия картоф обаче имат добър вкус и са пълни с хранителни вещества. Може да искате да се консултирате с вашия експерт по продуктите, ако не сте сигурни за листата на някои зеленчуци.
Когато правите запас, пуснете върховете и опашките от моркови, листата от целина и други зеленчукови кори и гарнитури. Това също е добър начин да консумирате уморени зеленчуци, като бонбона пащърнак и леко набръчкани чушки.
Бонус съвет: Какво може да бъде по -местно от домашните зеленчуци? Дори не е нужно да планирате градина - много зеленчуци и билки ще растат щастливо в саксии по стъпала и вътрешни дворове или в прозорци.
Внимателното готвене може да бъде екологично и да ви спести пари
Внимателното готвене може да спести много енергия - съобразете размера на тигана с размера на горелката на газова или електрическа готварска печка и завъртете газовата горелка надолу, за да спрете пламъците да ближат отстрани на тигана.
Нарязването на храната на по -малки парчета я кара да се готви по -бързо, както и запазването на топлината - използвайте тигани и гювечи чинии с добре прилепнали капаци или увийте храната в алуминиево фолио (и не забравяйте да я използвате повторно или да я рециклирате след това, ако възможен). Електрическите котлони, скарите и фурните често могат да се изключват, преди храната да е напълно сварена, което позволява на останалата топлина да завърши готвенето.
Микровълновите печки и тенджерите под налягане са ниско енергийни форми на готвене, а използването на котлон за готвене на котлони-тип тройно подреждане-означава, че можете да готвите зеленчуци на пара над врящи картофи, тестени изделия или ориз. Парогенераторът използва топлина, която в противен случай би била загубена, заема по -малко място на котлона и води до готвене на зеленчуци, които също са по -хранителни.
Екологичната храна не трябва да е скучна - тя дори не трябва да се различава от обикновената храна. Само малко допълнително мислене и планиране - и това спестява пари и помага за спасяването на света. Колко хубаво е това!
Още начини за хранене, за да спасите планетата
Хранете се здравословно с бавна храна
Ползи за здравето и рецепти за месо от трева
Рецепти с екологично сирене
Направете екологична вечеря
Как да купуваме органични храни за деца
