Златният лайм и лютият лют червен пик пресичат тази пикантна рецепта с ориз и боб. Сервирайте го като веганска вечеря или гарнитура.
Златният лайм и лютият лют червен пик пресичат тази пикантна рецепта с ориз и боб. Сервирайте го като веганска вечеря или гарнитура.
Свързана история. Веганско Великденско меню
Ориз и боб от чилимен лайм
Обслужва 8
Съставки:
-
T
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 малък лук, смлян
- 1 голямо червено халапено, край на стъблото подрязан, тънко нарязан напречно
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 чаши бял ориз с дълъг зърно
- Щедра щипка сол
- Кората на 1 лайм
- 4 чаши вода
- 1 (15 унции) консервиран черен боб, боб пинто или боб, изплакнат, отцеден
- Сок от 1 до 2 лайма
- Кориандър и/или пресни билки по ваш избор за гарнитура
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте олиото в голяма тежка тенджера на среден огън.
- Добавете кимион и кориандър и гответе, като разбърквате, за 30 секунди.
- Добавете лука, халапеньо и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен, около 7 минути.
- Добавете ориз и разбъркайте за покриване. Гответе, като разбърквате, 1 минута.
- Разбъркайте със сол, кора от лайм и вода. Оставете да заври.
- Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри 25 минути или докато оризът омекне и течността се абсорбира.
- Свалете тигана от огъня и оставете ориза да престои 15 минути. Пух с вилица. Разбъркайте боб, сок от лайм на вкус и билки, ако желаете. Гарнирайте с билки за сервиране.
T
T
T
T
T
T
Още вкусни рецепти за вечеря!
