Отминаха дните, когато хората, които ядат без глутен, трябваше да се задоволят с негодни за консумация заместващи продукти. Изглежда, че всеки ден се появява нов продукт за нещо, което е по-добро и подобно на глутен, отколкото неговите аналози на пазара. Страхотно време е да бъдете без глутен - има заместители на почти всичко с пшеница, а ако няма, знаете, че някой някъде работи върху такава!
T 
TИмах възможност да пътувам до изложения и събития, благоприятни за целиакия, в цялата страна и да пробвам някои от най-добрите храни без глутен на пазара. Тук споделям с вас някои от любимите ми находки, въпреки че този списък подлежи на промяна всеки ден, какво ще кажете с новите продукти, които се пускат през цялото време, за да обслужват нашите нужди от глутен.
T
T Любимите тийнейджъри се завръщат
t Тийнейджърските ми години бяха пълни с бързо хранене и всичко, което можех да направя в микровълновата. Не е лесно да си тийнейджър без глутен, тъй като възможностите за бързо хранене са ограничени и изборът ни на храна не е известен като удобен. Но тази година,
Глутенфрида Храни стартира своята версия на горещ джоб с новите си джобни сандвичи. Когато опитах първия си, бях толкова щастлив, че исках да седна в ъгъла и да плача. Не се срамувам да кажа, че взех повече проби, отколкото беше позволено.t Няма нужда да се притеснявате и за пица без глутен, защото Срещу Зърно Гурме пусна на пазара доста приказни замразени пици. А за вас вегани (или вегетарианци без яйца, без млечни продукти), Daiya Foods стартира страхотна линия от три замразени пици без глутен-и аз съм официално пристрастен.
T Храната на хипи е мейнстрийм
t Никога не съм мислил, че ще бъда от типа момиче, което ще прекарва време в разглеждане на секцията за сурова храна в Whole Foods и обсъждане на това какво лакомство мога да си позволя да си взема у дома. Въпреки това суровите храни и други естествени „хипи“ храни предизвикват огромни вълни храни без глутен точно сега.
t Обичам Здравей Мери нови тарти, с перфектната им ядкова кора и пълнеж от бадемово масло. Те се предлагат в различни вкусове, както и под формата на мини тарт, които сега можете да намерите в повечето магазини на Costco!
t Chia е супер популярна тенденция в храната и аз открих Мама Чиана Expo West 2013. Тази ароматизирана напитка от семена от чиа (да, трябва да дъвчете семената, докато пиете) се предлага в стъклени бутилки и по-малки разфасовки в много натурални магазини като Whole Foods.
t Почистването на сокове също е на мода и въпреки че са невероятно скъпи, Суджаго убива в категорията предварително приготвен, студено пресован сок. Само защото не съдържате глутен, това не означава, че трябва да ядете рогали денонощно.
T Баровете все още са крал
t Без глутен често се налага да носите със себе си леки закуски навсякъде, защото никога не знаете кога даден повод ще бъде безопасен за вас. Баровете все още са крал за нас и през цялото време ни се предлагат нови продукти.
T Насладете се на Life Foods Decadent Barsще ви позволи да се насладите на аромата на канелено руло или аромат без глутен. Новото Larabar ALT барове (също откритие на Expo West 2013) получават протеините си от грах и се предлагат в разширени аромати като тиквен пай. Миналата седмица на Националното изложение без глутен 2013 имах възможност да пробвам новото Шоколадов кокосов шоколад NoGii с високо съдържание на протеини. С огромните 17 грама протеин във всеки бар, той ще ви даде достатъчно енергия, за да ви издържа през следобед от шофиране от една миля след миля от магазините на Dunkin ’Donuts.
T
T Основните марки не съдържат глутен
t Сега, когато Вселената признава, че толкова много от нас трябва да се хранят без глутен, големите марки получават пари - често в наша полза. Бети Крокър пусна набор от сухи смеси, включително шоколадови бисквити и възхитителен микс от захарни бисквити. Pillsbury пусна линия за охладено тесто за сладкиши и тесто за шоколадови бисквити, за вълнение на масите. Ще предложа предупреждението, че бих искал продуктите на Pillsbury да бъдат сертифицирани без глутен и/или да бъдат направени в специално заведение за глутен, в допълнение към текущия процес на тестване на Pillsbury.
T Закуската става по -добра
t Един от най-обсъжданите продукти, които съм виждал в света без глутен тази година Тостерни тостери Glutino(известен също като Pop Tarts без глутен). Въпреки че върху тях няма сантиметър замразена захар, те препичат чудесно и ни дават възможност за закуска в движение, каквато никога досега не сме яли.
T Иновации в хляба
t Когато мислите за глутен, може би на ум идва филия хляб. Хлябът е може би най -споменаваният артикул в нашите „липсват ми“ тиражи. Новите хлябни продукти обаче ни доближават все повече и повече до това да имаме истинското нещо без глутен.
t Udi’sjust пуснаха своите Everything Inside Bagel и Mighty Bagels, давайки ни сортове франзели, които не сме виждали досега (защото кой наистина харесва канела - има стафиди!). Трима пекари също пусна хляб от 7 древни зърна, който наистина ме впечатли. Може би един ден безглутеновият хляб ще дойде в пълноразмерен хляб без дупки-за това все още стискам палци.
T Напредък в бирата
t Не можем да изоставим впечатляващата природа на бирата без глутен в наши дни. Нова планета току -що пусна своя белгийски Ale, който е най -добрият му продукт до момента. Harvester Brewing, от Портланд, Орегон, току-що отвори гастропаб без глутен и нямам търпение да го посетя. Harvester използва разнообразни съставки-включително сертифициран овес без глутен, сорго, елда и дори кестени-за да придаде уникален и вкусен вкус на своята бира.
t Всеки ден нашият избор на безопасни храни без глутен нараства, заедно с осъзнаването на цьолиакия и нецелиакия чувствителност към глутен. Мисля, че е чудесно време да имам целиакия и ще вдигна чаша белгийски ел за това!
Повече за целиакия
TЦьолиакия: какво трябва да знаете
TИмате цьолиакия?
TНепоносимост към глутен vs. цьолиакия и тенденцията да се яде по -малко пшеница
