Проверихме се със сестрите на Джени Енгел и Хедър Голдбърг, автори и собственици на Spork Foods и Sporkonline.com, за веган вдъхновение и съвети за готвене за новата година. Spork Foods е специализирана в веганските храни, като осигурява органични продукти веган кулинария класове, домашни консултации и кетъринг в Лос Анджелис, Калифорния. Енгъл и Голдбърг са съавтори на изключително популярната Spork-Fed Cookbook.
Проверихме се със сестрите на Джени Енгел и Хедър Голдбърг, автори и собственици на Spork Foods и Sporkonline.com, за веган вдъхновение и съвети за готвене за новата година. Spork Foods е специализирана в веганските храни, като предлага органични вегетариански класове за готвене, домашни консултации и кетъринг в Лос Анджелис, Калифорния. Енгъл и Голдбърг са съавтори на изключително популярната Spork-Fed Cookbook.
Въпроси и отговори със сестрите на Spork-Fed Джени Енгел и Хедър Голдбърг
1. Какво вдъхнови сестрите Спорк да станат вегани?
И двамата бяхме много мотивирани от екологичното и политическо изявление, което човек прави, когато стане веган. Това беше нещо, на което бяхме изложени в колежа, тъй като и двамата изучавахме екологията, Джени от Калифорнийския университет в Санта Круз и Хедър в Държавния университет в Сан Франциско. Бяхме повлияни от различни наши приятели и преподаватели в колежа, които ни запознаха с връзката между деградацията на планетата и месната и млечната промишленост. Веднага щом научихме за това, решихме да бъдем вегани (поотделно, но всеки със своите приятели), а сега, 12 години по -късно, сме все така всеотдайни, както винаги! Скоро след като научихме за връзката с околната среда, ние също се образовахме по ползите за здравето и въпросите за правата на животните. Днес имаме около милиард причини да бъдем вегани и по пътя сме преобразували родителите си!
2. Какви са петте съвета за новите вегани, за да направят диетата си вълнуваща и нещо, което искат да приемат за цял живот?
-
T
- Станете веган с приятел - Да имаш до себе си някой, с когото да готвиш, да ядеш и да говориш за цялото преживяване, ще ти помогне да продължиш.
- Правете седмични посещения на пазара на местния фермер - Пресни плодове и зеленчуци са там, където са. С пресните органични продукти едва ли изобщо трябва да подправяте нещо.
- Образовайте се - Гледайте документални филми и четете книги, за да разберете многото причини хората да станат вегани и как са били вдъхновени да се придържат към него. Препоръчваме четене Слаба кучка иХранене на животни, гледане Смели местни и Вегукиран, абонирайте се за VegNews и посещавайте лекции и панаири на зеленчуци. Ще срещнете съмишленици и ще се сприятелите.
- Запасете килера си - Не можете да приготвите вкусна храна без вкусни съставки! Не се страхувайте да купувате всякакви смеси от подправки и да правите ремонт на килера! Добрата храна не излиза от въздуха.
- Научете се да готвите - Купете нашата готварска книга, Spork-Fedили да се присъедините към нашите онлайн класове. Вече създадохме куп ресурси, които да ви помогнат да обогатите готварския си репертоар, за да бъдете развълнувани и доволни през цялата година. Вашите спортисти са тук, за да ви помогнат!
T
T
T
T
3. Кои са любимите ви продукти за вегански заместители на млечни продукти, яйца, месо и мед?
ОХ! Това е сложен въпрос с много отговори за конкретни ястия!
Що се отнася до млечните продукти, ние използваме бадемово или соево мляко. (Видео: Как да си направим сирене от кашу)
За яйца понякога използваме EnerG Egg Replacer или ако искаме нещо като омлет или киш, ще смесим тофу с тонове вкусове и екстри в нашия кухненски робот.
За месо използваме темпе, сейтан, тофу, боб, ядки и др.
За мед обичаме сироп от кафяв ориз!
4. Къде се виждате след пет години?
Виждаме, че продължаваме да работим заедно като сестри и да разказваме колко невероятна е веганската кухня... останалото е тайна!
Повече за веганска диета!
