Точно както произношението на тази бисквитка от Ханука се различава от човек на човек, има хиляди различни начини за приготвянето им. Мнозина предпочитат традиционната рецепта, приготвена с орехи и мед, докато други предпочитат да я подправят с екзотични желе и конфитюри. Тъй като пълнежите са различни, това, което прави rugelach rugelach е начинът, по който се разточва и пече, във формата на полумесец с кафява захарна покривка. Тъй като е твърде трудно да изберете кой вкус е най -добър, направете и двата сорта от тази рецепта за десерт от Ханука този сезон!
Тази сладка и богата рецепта за бисквитки от ругелах е направена с тесто за крема сирене, но ако запазвате кошерно ястие на този празник, вместо това заместете млечната сметана в тестото си!
Традиционен ругелах
Добива около 36
Съставки:
- 1 чаша плюс една чаена лъжичка масло, разделено (стайна температура)
- 1 (8 унции) опаковка крема сирене
- 3 чаши универсално брашно
- 4 чаши смлени орехи
- 3/4 чаши захар
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаша мляко (2 процента)
- 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
- 2 супени лъжици мед
- 1/8 чаена лъжичка кошерна сол
Упътвания:
- Загрейте фурната до 325 градуса F и подредете бисквитките с пергаментова хартия.
- С помощта на миксер (ръчен или кухненски помощник) добавете една чаша масло и крема сирене и разбийте до кремообразна смес. Постепенно добавете брашно, докато сместа образува топка. Разделете тестото и разточете тестото на 12-инчов кръг. Охладете тестото в хладилник за поне час.
- Докато тестото се охлажда, разтопете останалото масло в голяма купа. Добавете орехи, 3/4 чаша захар, мед, мляко, бадемов екстракт и сол в разтопеното масло. Разстелете ореховата смес върху кръговете от тестото, като разпределите равномерно. Навийте клиновете и оформете форми на полумесец.
- Поставете тестото със страната надолу и печете поне 35 минути или докато бисквитката покафенее. Сложете останалата захар в купа и потопете върховете на бисквитките в захарта.
Ругелах, напълнен с конфитюр
Добива около 36
За тази рецепта просто удвоете горната рецепта за тесто, за да спестите време и усилия в кухнята!
Съставки:
- 4 (12-инчови) кръгчета тесто от ругелах (вижте по-горе)
- 1/2 чаша ситно нарязани орехи
- 1 чаша малинови консерви
- 1/2 чаша нарязани пресни боровинки
- 1/4 чаша захар
Упътвания:
- Пригответе тесто от ругелах и охладете. Докато охлаждате, смесете сладкото, орехите и нарязаните боровинки.
- Разстелете пълнежа върху кръговете от тестото и нарежете на клинове и оформете форма на полумесец.
- Печете поне 35 минути или докато омекне. Разточете тестото в излишната захар и охладете.
Още рецепти за Ханука
Рецепти за ханука това ще зарадва
Ябълков ябълков латкс
Меню Ханука и сдвояване на вино
