Смятам, че тенденцията „купа“ е смешна, защото имам чувството, че ям чиния оттогава, хм, завинаги? С работния график на съпруга ми ям много вечери сам. Това обикновено се превръща в приготвяне на невероятно произволни ястия с каквото и да е размразено/умиращо в хладилника, приготвяне на ориз или друго зърно и натрупване на всичко в купа.
Повече ▼:Табуле от просо без глутен
Очевидно веднъж в живота си съм в хладната тенденция.
Тази купа от просо зелена богиня използва фънки, по-малко известни зърна и цял куп суперхрани зеленчуци, за да създаде една вкусна, вегетарианска вечеря с купа, напоена с обикновен таханово-лимонов дресинг. Да си в тенденция никога не е имало толкова добър вкус.
Повече ▼: Домашно гранола от просо-тахан
Рецепта за купа от просо със зелена богиня
Сервира 1-2
Общо време: 20 минути
Съставки:
- 1/2 чаша неварено просо
- 1 чаша вода
- 1/2 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 голяма скилидка чесън, смлян
- 3/4 чаша замразен грах
- 1/2 чаша нарязани аспержи
- 2 чаши бебешки листа от зеле
- 2 супени лъжици тахан
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица мед
- 1/4 чаша неподсладено бадемово мляко
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- В малка тенджера на силен огън поставете просото и водата. Оставете да заври и разбъркайте. Намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да се готви, докато цялата течност се абсорбира, около 15 минути. Разпечете добре след готвене.
- Междувременно в тиган на среден огън изсипете зехтина. След като маслото е горещо, добавете чесъна и гответе 1 минута, докато ухае. Добавете граха и аспержите и гответе 3 - 4 минути, докато омекнат. Добавете зелето, разбъркайте, за да се комбинират, и гответе до увехване, около 1 минута. Изключете котлона и оставете настрана.
- Направете дресинга, като разбиете заедно тахана, лимоновия сок, меда, бадемовото мляко, солта и черния пипер.
- Съберете купичките с просото и зелените, а след това поръсете отгоре дресинга тахан преди сервиране.
