Рейчъл Хана е готвач и холистичен съветник, пътува по света със семейството си. Тя е здравен гуру, споделяйки любовта си към здравословните, мултикултурни кухни.
Рейчъл е посветена на воденето на здравословен живот и обича да споделя своите съвети и знания с други хора в своя блог, На живо Яжте гответе здравословно. Тя е заета майка на четири деца, готвач, автор и холистичен здравен съветник със страст да прави мултикултурните храни по -здравословни. Само за читателите на SheKnows, Рейчъл споделя съветите си за водене на по -здравословен начин на живот и използване на храненето, за да се чувствате най -добре всеки ден.
SheKnows: Кога за първи път осъзнахте любовта си към етническите храни и мултикултурните кухни?
Рейчъл Хана: Имах късмета да пътувам много като дете, затова бях изложен на различни видове кухни от ранна възраст и се научих да опитвам нови храни. Обичам да ям и с удоволствие опитвам всичко. Единствената храна, която не харесвам, е морска краставица!
SK: По какви начини етническите храни са по -здравословни от американските?
RK: Не мисля, че американските храни (или каквито и да било традиционни кухни по този въпрос) са по същество нездравословни. Мисля, че проблемът е, че в Америка хората разчитат на много рафинирани или преработени храни повече, отколкото във всяка друга страна, и това прави кухнята нездравословна. Традиционните кухни от всяка точка на света обикновено използват много цели храни, плодове и зеленчуци.
SK: Кой е любимият ти вид етническа храна?
RK: Любимата ми кухня за всички времена е мароканска, защото обичам как съчетават сладкото и пикантното. Мароканската кухня включва сушени плодове в пикантните си ястия, които обичам! Бих казал, че вторият вицешампион ще бъде виетнамски.
SK: Пътувате по света със семейството си - каква невероятна възможност! Кои са любимите ви места досега? Кои култури са най -здрави?
RK: Най -любимите ми места са Мароко и Лаос. Не мисля, че бих могъл да кажа, че една култура е по -здравословна от друга, но забелязвам, че тъй като западните хранителни продукти навлизат в други култури, има отрицателни последици. Например, тъй като съпругът ми е индиец, ние често пътуваме до Индия. Забелязах през последните 18 години пътуване там, че има по -голямо разпространение на диабет и деца с наднормено тегло в големите градове, където има достъп до преработени храни. За разлика от това, в селата това не е толкова голям проблем.
SK: Обичате ли да готвите? Кои са любимите ви храни за приготвяне?
RK: Обичам да готвя. За мен това е чудесен начин за облекчаване на стреса. Особено ми е приятно да правя вечери, за които обичам да създавам интересно сезонно меню.
SK: Като майка на четири деца, как да накарате децата си да се хранят здравословно?
RK: Понякога става сложно. Запознахме децата си с различни кухни от най -ранна възраст, така че децата ми обикновено са готови да опитат нови неща. Опитваме се да накараме децата да ядат много зеленчуци и плодове. Съветът, който винаги давам на родителите, е да представят на децата различни възможности, за да могат те да опитат много различни храни. Въведете нов зеленчук заедно с нещо познато (като хамбургери с пържени картофи, вместо обикновени пържени картофи) или опитайте да приготвите храни по различни начини. Например, опитайте да направите пиле тандури вместо печено пиле. Също така, включете децата в процеса, независимо дали пазаруват храни или им позволяват да „готвят“ някои храни.
SK: Придирчиви ли са или се радват да опитат различни кухни от цял свят?
RK: Всички те обичат индийската храна, защото ние ги запознахме с това в ранна възраст. Всяко дете обаче има малкото неща, които няма да докосне - едното отказва да яде темпе, другото не обича гъби, друго не обича тиква, а друго цвекло. Опитвам се да правя различни неща, така че всички да имат нещо здравословно, което ще ядат.
SK: Какви други съвети имате за водене на здравословен начин на живот?
RK: Упражнения, отделяне на време за релаксация или медитация и минимизиране на стреса. Знам, че често е по -лесно да се каже, отколкото да се направи, но е важно да отделите време за себе си, за да можете да се прегрупирате.
SK: Наскоро издадохте първата си книга - НА ЖИВО, ХРАНЕТЕ, ГОТВЕТЕ ЗДРАВО - който предоставя здравословни рецепти за балансиран начин на живот. Какво ви вдъхнови да напишете книга?
RK: Открих, че когато преподавах уроци, много хора ми задаваха подобни въпроси и изглежда имаха нужда от напътствия навигирайки в богатството информация, която има за това какви храни да ядете и на какви „диети“ последвам. Така че реших да събера огромното количество налична информация заедно с това, което научих през пътуванията си в нещо практично с лесни за изпълнение рецепти, много от които предлагат вкус на мултикултурност кухня!
Още етнически рецепти
Етнически рецепти, които да подправят диетата ви
Етнически рецепти за бургери
Лесни етнически обяди за деца
