Американците са здрава група, но все пак лишени от хранителни вещества - затлъстели и в същото време недохранени. Начертайте го до празни калории, модерна фраза, която се нуждае от известно изясняване.
Всяка калория има същата енергийна стойност като следващата, независимо от качеството на източника. Но когато добавим към сместа хранене, нещата стават по -сложни.
Това е така, защото храните се различават по качеството на храната, която доставят, а телата ни се нуждаят от висококачествени хранителни вещества, за да бъдат здрави. Ето един пример:
Една порция печен картофен чипс и малък печен картоф съдържат 100 калории. Но един печен картоф съдържа два пъти диетичните фибри и четири пъти витамин С. Чипсът ви дава същото количество използваемо гориво като всяка друга храна, която има 100 калории. Това, което те не осигуряват, са витамините, минералите, аминокиселините, ензимите и фибрите, открити в печените картофи и други цели храни.
Когато ядем празните калории, открити в преработените храни, вместо здравословна, истинска храна, апетитът ни е такъв временно ограничени и стомахът ни се чувства пълен, въпреки че телата ни не са приели хранителните вещества, които са приели жадувам. Това е настройката за това, което е известно като субклинично недохранване. Да не се бърка с недохранването, преживяно в страните от глад, субклинично недохранването в САЩ, страната на изобилието, идва от поглъщането на калории, но много малко хранене; той от своя страна поставя началото на дълъг списък от заболявания, включително затлъстяване.
Една порция печен картофен чипс и малък печен картоф съдържат 100 калории.
Тъй като тялото жадува за здравословни хранителни вещества, хората, които ядат празни калории, бързо отново огладняват и са склонни да преяждат, в безплоден порочен кръг.
През 2010 г. нито една държава не е имала разпространение на затлъстяване под 20 %. В Съединените щати имаше повече от 23 милиона деца и юноши с наднормено тегло или със затлъстяване.
Според изданието от 1 октомври 2010 г. Вестник на Американската диетична асоциация, почти 40 процента от общите калории, консумирани от деца на възраст от 2 до 18 години, са празни калории от твърди мазнини и добавени захари, с малко, ако има други хранителни вещества. Половината празни калории идват от шест храни: сода, плодови напитки, млечни десерти, зърнени десерти, пица и пълномаслено мляко.
Яденето на празни калории има последици извън затлъстяването. Например, фосфорът в содата и преработените храни води до ниски нива на калций и по -високи нива на фосфати в кръвта. Тялото работи за балансиране на излишните фосфати в нездравословната храна, като изтегля калция от костите. Загубата на калций води до лоша минерализация на костите и лоши зъби при децата. По -късно в живота слабите и чупливи кости често водят до остеопороза.
Тъй като децата ни консумират постоянна диета с празни калории под формата на захар, безалкохолни напитки и нездравословна храна, сериозните и далечни странични ефекти-болестно затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, отслабена имунна система и, да, недохранването ще надделяват.
Родителите трябва да ценят здравето и храненето и да демонстрират на децата си, че храната и трапезата заслужават уважение. Те трябва да изразят това уважение, като възпитат правилни хранителни навици и добри маниери - и като дадат на децата си ранно хранително образование. Родителите трябва да служат за подражание, като приготвят и ядат истински, здравословни храни на скромни порции, на а чиния, на маса - превръщайки времето за хранене в възможност да се отпуснете, да общувате и да се насладите на яденето в подхранване заобикаляща среда.
Спомнете си 30 години назад за епидемията от пушенето на цигари в нашата страна. Тъй като идентифицирахме връзките между тютюнопушенето, рака и други заболявания, пушенето стана донякъде табу. Сега сме на подобно място по отношение на хранителните си навици. Само културната промяна към здравословното хранене ще превърне нездравословната храна и празните калории в миналото. Всичко започва у дома.
Прочетете повече в моята книга, Френският обрат: 12 тайни на упадъчното хранене и естественото управление на теглото.
Още съвети за храненето
10 невероятни факта за тялото
Животът ви не е ли балансиран?
10 срещи, които всяка жена трябва да направи
