Сочните филийки пикантно остъклено свинско имат привидно безкрайни възможности за приятно небце. Поставете ги върху салата от тъмно листни зеленчуци с кремообразен винегрет, използвайте ги за пълнене на пшенични обвивки или сандвичи с отворено лице или ги хапнете с интригуваща гарнитура или вкусен сос.
Обслужва 8
Съставки:
1 свинско печено филе без кости, вързано (2 паунда)
2 супени лъжици кайсиеви консерви с ниско съдържание на захар или консерви по ваш избор
1/4 чаша плътно опакована кафява захар
Сок от лайм (1 до 2 супени лъжици)
2 супени лъжици тъмен ром
2 скилидки чесън, смлени
2 чаени лъжички смлян джинджифил
1 дафинов лист, ситно натрошен
1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер или на вкус
Упътвания:
Загрейте фурната до 375 градуса F. Поставете свинското месо в голям тиган за печене. Печете, докато термометърът за месо, поставен в центъра, регистрира 160 градуса F., около 1 1/2 часа. Извадете от фурната и отрежете свинското месо. Увеличете температурата на фурната до 450 градуса F. Смесете останалите съставки в малка купа, докато се образува паста. Намажете с подправки паста с подправки. Продължете да печете още 8 минути, за да се разтопи глазурата върху месото. Извадете от фурната и прехвърлете свинското месо в чиния да почине поне 10 минути, за да може соковете да се разпределят отново. Нарежете свинското месо и сервирайте.
Хранителен анализ (на порция): Калории 259 (38% от мазнини); Протеин 31 грама; Въглехидрати 4 грама; Фибри по -малко от 1 грам; Общо мазнини 11 грама (Наситени мазнини 4 грама; Мононенаситени мазнини 5 грама; Полиненаситени мазнини 2 грама); Холестерол 95 милиграма; Натрий 360 милиграма.
Рецептата е предоставена от личния готвач Мишел Томпсън, MS
