Релаксът в задния ви двор с къси панталони, потници и джапанки е най-важният начин да се насладите на грил със семейството и приятелите си. Но това не означава, че не можете да издигнете вашето барбекю изживяване в изискана афера. Независимо дали решавате да носите по-стилно облекло или не, това горещо гурме ястие на скара може просто да се превърне във вашата нова норма за готвене.
Гурме пати хот -дог
Обслужва от 6 до 8
Забравете обичайните мистериозни месни хот -дога, които можете да си купите в магазина. Поръчайте тези напълно естествени гурме патешки хот-дога и потопете зъбите си в куче, което няма да забравите. Дори прости подправки са достатъчни
за да ви даде задоволително изживяване на куче на скара - но сладката оранжева горчица прави това куче просто божествено.
Съставки:
2 (4 опаковки) Хот -догът на Д’Артанян „Незатвърдени патици“*
Майонеза
Кухня Перел Зинфандел Портокалова горчица
8 препечени пълнозърнести кифлички за хот -дог
Нарязан лук
Упътвания:
1. Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетката с масло. Печете кучетата на скара, като ги обръщате на всеки 2 минути, докато кучетата се приготвят и имат отличителни следи от скара от всички страни.
2. Намажете с кифлички майонеза и горчица и отгоре с кучета. Добавете още майонеза и горчица, ако желаете, и украсете с лук.
*DArtagnan.com предлага прекрасно разнообразие от други естествени гурме кучета, колбаси и меса, идеални за следващото ви гурме грил.
Салата от мента и диня
Обслужва от 6 до 8
Хвърлете заедно тази необичайна салата и вие и вашите гости никога повече няма да ядете зелева салата. Освежаващи и ароматни, диня, мента, фета и орехи придават на грила ви динамитна гурме страна.
Съставки:
4 чаши нарязана на кубчета диня (или използвайте балон за пъпеш, за да направите топки с размер на хапка)
1/4 чаша ситно нарязана прясна мента
1/2 малка краставица, семена, нарязани на клечки кибрит
3/4 чаша натрошена фета
1 чаша захаросани орехи (рецептата следва)
Прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания:
Смесете всички съставки в голяма купа и поставете в хладилник до няколко часа преди сервиране.Захаросани орехи: Загрейте фурната до 350 градуса F. В голяма купа смесете 1 чаша кафява захар, 1/2 чаша портокалов сок, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 2 чаени лъжички смляна канела. Разпространете нататък
голям лист за печене и печете 20 минути, като с помощта на шпатула обръщате орехите на всеки 5 до 7 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине, като разчупите слепналите орехи. Това прави
повече, отколкото ви е необходимо за салатата. Задайте допълнително за дъвчене.
Джинджифил праскова Semifreddo
Обслужва от 6 до 8
Semifreddo означава „наполовина студен“ на италиански и се отнася до различни полу замразени десерти. Това лакомство с джинджифилова праскова се замразява и след това се нарязва, за да покаже красивите червено-оранжеви парчета
праскова, суспендирана в млечнобял крем.
Съставки:
1 чаша ситно натрошен джинджифил
3 супени лъжици разтопено масло
2/3 чаша ситно нарязан шам фъстък
1/2 чаша захар
2 яйца
1 чаша тежка сметана за разбиване
2 чаши нарязани праскови
1 супена лъжица захар
Упътвания:
1. Подредете дъното и страните на 9 × 5-инчов блат с 2 слоя пластмасова обвивка, като внимавате да удължите обвивката по ръба на тавата. Разбъркайте заедно трохите от джинджифил и маслото в средно големи размери
купа и се изсипва в тава за хляб. Използвайте пръстите си, за да натиснете сместа за трохи в дъното на тигана. Поръсете с шам фъстък и оставете настрана.
2. В голяма купа разбийте захарта и яйцата заедно, докато удвоите обема си, около 5 минути. Поставете купата върху тиган с вряща вода и поставете термометър за незабавно отчитане или бонбони до печката.
3. Продължете да разбивате яйчената смес за 5 минути. Проверете температурата на яйчената смес. Ако е 140 градуса F., извадете купата от тигана с вряща вода. Ако е по -малко от 140 градуса F., бийте за 1
до 2 минути повече или докато достигне 140 градуса. F. Оставете яйчената смес и купата да седят на плота, докато се охлади на допир. Приберете в хладилник за 20 минути.
4. Във втора голяма купа разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове. Сгънете сметаната в охладена яйчена смес. Сгънете прасковите и захарта в сметанова смес и изсипете в подготвената форма за хляб, като разпределите равномерно
кора от джинджифил. Покрийте с пластмасова обвивка и замразете за една нощ.
5. Когато сте готови за сервиране, издърпайте пластмасовите страни, за да извадите semifreddo от формата за хляб. Нарежете на филийки с остър нож и поставете филийки върху десертни чинии с индивидуална порция и се насладете.
За повече от обикновените идеи за скара, разгледайте тези връзки:Азиатски рецепти на скара
Рецепти за салата на скара
Пътеводител за барирана пуйка на скара
Пържола на скара в мексикански стил
Вегетариански рецепти на скара
