Национален е Кафе Ден! Въпреки че повечето от вас вече празнуват (или инстинктивно празнуват всяка сутрин), KRUPS ви дава задълженията и недостатъците за това как правилно да приготвите собствената си чаша джо.
Купете по -добър боб
Не, нямаме предвид само по -скъпата торба в пътеката за кафе. По -пресните зърна се равняват на по -добро кафе, така че потърсете по -малки, независими кафенета, в които се съхраняват зърна, които се пекат в помещенията или наблизо. Качествените заведения ще подпечатват вашето кафе с датата на печене, така че да знаете точно колко свежо е вашето кафе. Пикът на вкуса на кафето достига 1-3 дни след пърженето и ако се съхранява правилно, ще продължи до две седмици.
Съхранявайте правилно
Противно на общоприетото схващане, никога не трябва да съхранявате боб във фризер или хладилник. Кафето всъщност абсорбира ароматите от околните храни и замразяването на кафето ще промени свойствата на маслото, засягащи вкуса. Препоръчваме прехвърляне на пълнозърнесто кафе в херметически затворен контейнер след отваряне и съхранение на хладно, сухо и тъмно място.
Направи го сам
Прясно смляното кафе прави различен свят, тъй като зърната започват да губят вкус веднага след достигането на мелницата. Самият боб се смила непосредствено преди варенето и се обръща внимание на грубостта на боба, тъй като различните форми на филтри изискват различни текстури. Например, мрежестите филтри изискват по-грубо смилане, докато хартиените филтри изискват по-фино смилане, а еспресото изисква смилане, което е почти с консистенция от захарен тип за оптимален вкус.
Един за късмет
Препоръчваме да измервате смляното кафе на една супена лъжица мелене на пет унции вода, плюс една нарязана лъжица в края за добра мярка.
Водните работи
Качеството на използваната вода е изключително важно. Винаги използвайте студена, филтрирана вода, особено ако чешмяната ви вода не е с добро качество или излъчва силна миризма или вкус. Тъй като кафето е 98% вода, вкусът на водата ще дойде през варенето.
