Рецепта за пилешко тикка масала кабаб - SheKnows

Всичко е за аромат с тези пилешки тикка масала кебап!

Не позволявайте на дългия списък от съставки да ви разубеди да ги направите - те всъщност са доста лесни за приготвяне и ще събудят вкусовите ви рецептори - с индийски усет!

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Рецепта за пилешко тикка масала кебап

Сервира 2-4

Съставки:

• 1-1/4 паунда пилешки бедра без кости и кожа (нарязани на парчета)
• 1/2 чаша обикновено кисело мляко
• 1/3 чаша тежка сметана
• 2 супени лъжици гарам масала
• 2 супени лъжици чили на прах
• 1 чаена лъжичка куркума
• 1 чаена лъжичка кимион
• 4 червени сушени люти чушки
• 1/3 чаша зехтин
• 1/2 чаша кориандър, листа и стъбла, изплакнати добре
• 2 супени лъжици чесън, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици джинджифил, нарязан на кубчета
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 2 чаени лъжички сол (разделена една/една)
• 1 чаена лъжичка пипер (разделен наполовина/наполовина)
• 1 голям лук, обелен и нарязан на 1-инчови кубчета (поддържайки слоевете заедно, ако е възможно)
click fraud protection
• 6-8 дървени шишчета, накиснати за поне 1 час
• Пресни резенчета лимон за гарниране и изстискване върху пилето на скара

Упътвания:

1. Пилето се посолява и пипер с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Заделени.
2. В голяма купа за смесване добавете кисело мляко, сметана, гарам масала, чили на прах, куркума и кимион. Смесете добре.
3. В малък кухненски робот добавете чушки чили, зехтин, кориандър, чесън, джинджифил, доматено пюре и останалата сол и черен пипер. Пюрирайте, докато се смесят добре.
4. Добавете съдържанието на кухненския робот към голямата купа за смесване с киселото мляко, сметаната и подправките. Разбъркайте добре всичко заедно. Добавете пиле в купата и разбъркайте добре, като намажете пилето (напълно го покриващо) с маринатата. Оставете пилето да се маринова в хладилника, покрито, като разбърквате от време на време, 2-4 часа.
5. Загрейте скарата си до висока степен. Нарежете маринованото пиле и лука върху шишчета, редуващи се, пиле, лук и т.н. Гответе пилешки кебапчета по около 3-4 минути на страна. Сервирайте с резенчета лимон и прясно затоплен наан, ако желаете.

Шишчета с филе на скара
Меден чипотле лайм пилешки кебапчета на скара
4 рецепти за кебап, напояващи устата