Значението на пилето от наследството - SheKnows

Пилешките породи, които нашите предци са яли, сега наричани наследствени пилета, са вкусни. Те съдържат вкус и текстура, за които никога не сте знаели, че пилето може да има. За околната среда също е важно да ядем повече пиле от наследство и това потенциално би могло да помогне за спасяването на нашата екосистема.

Свързана история. Как да празнуваме Деня на Земята през целия месец с децата си

Значението на пилешкото наследство

Първият път, когато ядете пиле от наследство, ще забравите всичко, което знаете за това какво могат да бъдат домашните птици. Пилето, с което повечето хора са свикнали, тъй като се продава в ресторанти и магазини, е това, което хората очакват, когато мислят за пиле. Той е сравнително мек на вкус, може да бъде някак отпуснат на текстура, но най -важното е, че е все едно. Буквално пилетата, растящи в кошари в североизточната част, са генетично същата порода като пилетата, растящи на югозапад. Сериозно, чудили ли сте се защо една и съща рецепта за пиле може да се използва върху птици, отгледани в две различни части на света? Това е така, защото няма разлика в месото.

Въведете пиле наследство, което не е едно пиле, а няколко различни породи, всяка със свои уникални характеристики. Някои са чудесни за пържене, други за задушаване. Някои са сотирани, докато други видове трябва да се готвят дълго време, преди да са готови. Въпреки това, почти във всеки случай, ако знаете какво да правите с тях, пилешкото наследство има вкус, различен от това, с което сте свикнали. Още по -добре, ако се отглеждат правилно, породите наследство всъщност могат да имат по -малко въздействие върху околната среда и могат да помогнат на екосистемата. Ето защо те са важни, но нека разгледаме тези фактори по -задълбочено.

Естествено пиле

На първо място, пилешкото наследство е пилето на природата. Не е подправен или генетично модифициран. Пилето, което намирате в магазините, дори да е изцяло естествено или органично, все още идва от генно инженерство порода, която е създадена не за аромата си, а за размера си и така, че да расте три пъти по -бързо от естественото пиле. Никога не забравяйте, че термини като всички естествени и органични се отнасят до начина на отглеждане на месото, а не до бульона, от който е дошло пилето. За пуристите на храни само това е точка за пилешко наследство.

Хуманно отношение

Макар че нищо не казва, че пилето от наследството трябва да се отглежда хуманно, на практика често е така. Освен ако изрично не се казва свободно отглеждане, днешното пиле се ражда в огромен обор за кокошки, живее в собствените си изпражнения и не може придвижвайте се, защото няма място и защото е проектиран да бъде толкова голям, че може да си счупи краката ходене. Тези условия не могат да произведат същото качество на пилето като свободното отглеждане.

Добрата новина е, че днес отглеждащите пилета наследство пускат пилетата си на свобода и им позволяват да имат щастлив живот, което произвежда по -високо качество на месото.

Вкус

Отново пилето, което купувате в магазина, е проектирано така, че да расте по -бързо и по -голямо от естественото пиле. Добрата новина е, че науката е произвела по -голяма птица. За съжаление, това се случи с цената на аромата. Опитайте сами и вижте дали сте съгласни с наследството, пилето е по -вкусно.

Разнообразие

Цялото търговско пиле е по същество една порода. Това означава, че цялата ни доставка на домашни птици в момента е изключително податлива на болести, паразити и други натиск, като има предвид, че наличието на няколко породи пилета означава, че поне една порода може да е устойчива на болест. Ако се случи нещо, което би повлияло на пилето, като неотдавнашния страх от птичи грип, би било възможно да се унищожи почти всяко пиле в света. Дори и да не убие цялата пилешка популация, плаши като птичи грип да повиши цената на пилето само защото няма други алтернативи.

Още мисли за пилето

Трябва ли да създадете свой собствен кокошарник?
Биологичната храна по -здравословна ли е или просто по -скъпа?
15 екологични причини да купувате био месо и млечни продукти