Виетнамско свинско в карамелен сос (thit heo kho) - SheKnows

За ястие, което има вкус, сякаш сте прекарали цял ден в кухнята, не можете да победите това бързо и лесно виетнамско свинско месо в карамелен сос.

Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта

След около 30 минути можете да ядете това вдъхновено от Виетнам сладко и пикантно ястие на масата за вечеря. Няма нужда от изваждане, когато домашното готвене е толкова лесно (и вкусно!). Закръглете ястието с купа ориз на пара.

Рецепта за виетнамско свинско в карамелен сос (това хео хо)

Обслужва 4-6

Съставки:

• 1-1/2 килограма свинско филе без кости
• 2 супени лъжици растително масло
• 4 скилидки чесън, смлени
• 1/2-инчово парче обелен пресен джинджифил, настърган
• 2-3 малки шалот, смлени
• 1 тайландско чили, нарязано
• 3 супени лъжици рибен сос
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 супена лъжица захар
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/4 чаша вода
• 1 чаена лъжичка цвят карамел (по избор)
• 1-2 зелени лука, нарязани на ситно по диагонала

Упътвания:

1. Свинското месо се нарязва на големи парчета и се оставя настрана.
2. В голям тиган загрейте растителното масло на средно силен огън. Добавете свинското месо и гответе, като разбърквате от време на време, докато повечето от парчетата вече не станат розови.
3. Натиснете свинското месо до периметъра на тенджерата и добавете чесъна, джинджифила, шалота и тайландското чили. Гответе няколко минути, докато омекне.
4. Комбинирайте рибния сос, захарите и черния пипер в малка купа и разбъркайте, за да се смесят.
5. Смесете сместа от свинско и чесън и след това изсипете сместа от рибен сос. Разбъркайте за покриване. Оставете да заври за минута или две, след това добавете вода и цвят карамел, ако използвате. Регулирайте котлона на слаб огън и след това оставете свинското месо да се готви, като разбърквате от време на време, докато сосът стане гъст и свинското месо се свари.
6. Свалете от огъня и поръсете със зелен лук. Сервирайте с ориз.

Повече ежедневен вкус

Виетнамско карамелизирано пикантно пиле
Домашен сос от чили
Виетнамска пикантна салата от пиле и зеле