Cinco De Mayo отбелязва битката при Пуебла, която се води между мексиканците и французите, така че какъв по -добър начин да отпразнувате, отколкото като смесите двете кухни в едно страхотно ястие. Приготвянето на тези прости и вкусни рецепти е идеалният начин да отбележите празниците и ще ви остави достатъчно време за приготвяне на маргарити.
Рецепти за синтез за Cinco de Mayo
Кимион подправен тиква Тако
Прави 12 порцииСъставки:
2 супени лъжици растително масло
2 чаши нарязана на кубчета прясна тиква
1/2 чаша зеленчуков бульон
1 супена лъжица смлян кимион
Сол и смлян черен пипер на вкус
12 тортили от брашно или царевица, затоплени
3/4 чаша нарязан на кубчета пресен домат
1/2 чаша лук нарязан на кубчета
1/2 чаша зряло авокадо на кубчета
3 супени лъжици нарязан пресен кориандърУпътвания:
Загрейте олиото в тиган на средна температура. Запържете тиквата за 2 до 3 минути. Смесете бульона, кимион, сол и черен пипер. Задушете 5 до 7 минути, докато тиквата омекне с вилица. Смесете лъжица равномерно в тортили и отгоре сложете домат, лук, авокадо и кориандър.
Манго и ябълков гуакамоле
Прави 12 порцииСъставки:
2 зрели авокадо, обелени, пасирани
1/2 чаша сладък лук, нарязан на кубчета
3 супени лъжици семена от нар
2 супени лъжици манго на кубчета
2 супени лъжици нарязана на кубчета ябълка
1 чаена лъжичка нарязан хабанеро чили
Сол на вкус
Тортила чипсУпътвания:
Пасирайте авокадото в molcajete (ако имате такъв) или в купа с вилица. Добавете останалите съставки и разбъркайте, като се опитвате да не намачкате семена от нар или плодове. Подправете със сол на вкус. Сервирайте с чипс.
Гювеч Тамале
Прави 8 порцииСъставки:
1 килограм постно телешко месо
1 халапено пипер, семена и нарязани на кубчета
2 чаши замразена царевица, размразена
1 (28 унции) консервирани кубчета домати, несушени
1 1/2 чаши мляко без мазнини
1 чаша царевично брашно
1 (4 унции) консервирани нарязани зелени люти чушки, отцедени
1 (2,25 унции) консервирани зрели маслини, отцедени
2 белтъка, леко разбити
1 (1,25 унции) пакет подправка с намалено натриево тако
Спрей за готвене
1 чаша настъргано сирене Чедър с намалено съдържание на мазнини
1 чаша салсаУпътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и напръскайте (13-X 9-инчов) гювеч с незалепващ спрей за готвене. Задушете говеждото и халапеньо на умерен огън, докато телешкото не стане розово. Изцедете мазнините. Смесете царевицата, доматите, млякото, царевичното брашно, чилито, маслините, белтъците и такото. Смесете лъжица в гювеч. Печете 40 минути, непокрити. Поръсете сирене върху гювеча и печете още 5 минути или докато сиренето се разтопи. Извадете гювеча от фурната и го оставете да почине за 10 минути. Сервирайте със салса.
Ванилова маргарита
Прави 5 порцииСъставки:
1 (6 унции) консервирана варена
3/4 чаша текила
3/4 чаша тройна сек
2 супени лъжици сладкарска захар
1 щипка сол
Няколко капки чист ванилов екстракт
2 чаши ледУпътвания:
Добавете всички съставки в блендер. Смесете до гладкост. Сервирайте в чаши със сол.
Лайм чийзкейк от авокадо
Прави 8 порцииСъставки:
1 1/2 чаши лек крем
3/4 чаша гранулирана захар
1 1/2 узряло авокадо, обелено и без костилки
2 (3 унции) опаковки крема сирене, омекотено
1/2 чаша пресен сок от лайм
1 (8-инчова) приготвена кора за крекер от ГреъмУпътвания:
1. Загрейте сметаната в малка тенджера на умерен огън, докато заври леко. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте захарта, докато се разтвори. Изсипете сместа в купа и оставете да се охлади. Блендирайте авокадото и крема сиренето в блендер или кухненски робот до гладкост. Смесете в лимонов сок. Разбийте сместа от крема сирене в охладената сметана, докато се комбинира напълно и стане гладка. Изсипете сместа в питката и замразете поне 3 часа преди сервиране. Отгоре поръсете с бита сметана и резенчета авокадо.
Още храна Cinco de Mayo
Рецепти и идеи за меню на Cinco de Mayo
Здравословна и евтина мексиканска храна
Мексикански рецепти в семеен стил
