Супер прост дип от печени патладжани
(обслужва 12)
Направете това, когато имате нужда от нещо, което практически се готви.
Съставки:
2 средно големи патладжана, обелени и нарязани на кубчета
2 червени чушки, семена и нарязани на парчета
1 червен лук, обелен и нарязан на парчета
2 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша екстра върджин зехтин
2 чаени лъжички кошерна сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
1/4 чаша пакетирани с масло сушени домати, нарязани
1/4 чаша нарязан магданоз с плоски листа
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Комбинирайте патладжани, чушки, лук и чесън в голяма купа за смесване. Изсипете масло и разбъркайте за покритие. Напръскайте един или два големи листа за печене с незалепващ спрей за печене и изсипете зеленчуци върху лист (и) в един слой. Поръсете със сол и черен пипер.
2. Печете зеленчуци на 400 F за около 30 до 40 минути, до златисто кафяво и омекване. Използвайте широка шпатула, за да ги обърнете веднъж по време на готвене. Ако използвате два листа за печене, завъртете веднъж или два пъти по време на готвене.
3. Оставете зеленчуците да се охладят до стайна температура. Поставете в кухненски робот, снабден с острие за нарязване. Добавете сушени домати и обработете, за да се смесят, пулсирайки три или четири пъти. Вкусно и правилно за подправки. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с магданоз. Сервирайте при стайна температура или охладено.
*Препоръчителни подложки: препечени филийки от пита, бисквити, кредити
