Белини и пълнени гъби
Елегантно предложение за обяд.
Белини
(обслужва 8)
Съставки:
2 чаши пюре от прясна праскова или прасковен нектар
1 бутилка Prosecco или шампанско
Упътвания:
1. Изсипете прасковен нектар в кана. Бавно добавете Prosecco; разбъркайте внимателно.
2. Сервирайте в охладени шампанско.
Пълнени гъби
(обслужва 8)
Съставки:
Гъби с 24 копчета, почистени и стъбла (резервни стъбла)
3 шалот, тънко нарязан
1 скилидка чесън, смлян
1/4 чаша масло
2/3 чаша фин сух хляб или трохи за крекер
1/2 чаша натрошено синьо сирене
1/4 чаша нарязани препечени орехи
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 425 F.
2. Нарежете запазените стъбла, за да направите 1 чаша.
3. В средна тенджера разтопете маслото на среден огън. Сварете нарязаните гъбени стъбла, шалот и чесън до омекване. Добавете трохи за хляб, синьо сирене и орехи; разбъркайте, за да се комбинират.
4. Подредете шапките с гъби в един слой в леко намазнена тава за печене. Разделете пълнежа между гъбите. Печете на 425 F за около 10 минути, докато пълнежът стане златисто кафяв и се загрее. Гарнирайте с нарязан магданоз и сервирайте горещо.
