"Веган диетите са по -здравословни." "Веганският начин на живот е по -етичен." Всички чуваме и можем да разберем, че зад тези изявления има смисъл. Но новата детска книга смело озаглавена Веган е любов, от Руби Рот, развълнува хората.
Веган е любов
Веган е любов е насочена към семейства, които отглеждат деца вегани или, както обяснява авторът Руби Рот, „както деца, така и възрастни, които търсят прост въведение в това, което се случва в нашата хранителна и земеделска система. " Книгата е събрала реакции, които се простират далеч отвъд веганската общност, въпреки това. Отворете корицата, украсена с щастливо животно, и може да се изненадате, като видите илюстрирани изображения на животни ловувани или малтретирани и изявления като „... всички животни, отглеждани за месо и млечни продукти, се улавят и убиват в край. Тяхната смърт е насилствена и тъжна. " Това привидно графично съдържание кара критиците да наричат книгата всичко - от неподходящо за деца до „промиване на мозъци“ и „пропаганда“.
Мнозина смятат, че подобни изказвания са твърде ужасни за детска книга. Не съм съгласен, въпреки че Рот повдига добра точка. "Ако е твърде страшно да се говори за това откъде идва месото ни, тогава със сигурност е твърде страшно да се яде." Но ако проблемът за жестокостта към животните и веганството не е обсъждано с деца, тази книга може да направи доста страшно лягане история. Разбира се, от нас като родителите зависи да решим какво смятаме за подходящо да прочетем на децата си и кое не е подходящо. Но в съчетание с изчисленото и добре обмислено решение да образоваме децата си за реалността на съвременната храна системата се е превърнала, може да бъде добър помощен инструмент за семейства, които са решили да живеят или да преминат към вегани начин на живот.
Насърчавайте противоречията
Противоречията и възмущението около книгата не дойдоха като пълен шок за Рот. „Очаквах някои противоречия около книгата“, каза Рот. „Бях изненадан, че е на толкова голямо национално ниво, но съм развълнуван, че темата се обсъжда.“
Осветяването на темата изглежда е една от най -големите цели на Рот. С какво да храним себе си и децата си е сложно решение. Много автори, като Майкъл Полан и Джонатан Сафран Фоер, са написали обмислени книги по темата. Повечето хора са съгласни, че като нация има много големи проблеми с нашата хранителна система, простиращи се от екологични до здравни до етични проблеми. Работата на писатели като тези се бори с дълбоките джобове на корпоративните бюджети за реклама и лобистите, които ни казват, че трябва да ядем храна като месо и млечни продукти и много от тях. Националният млечен съвет например заявява, че трябва да ядем три порции млечни продукти всеки ден „За осигуряване на добре балансирана, здравословна диета.“ Трудно е да се знае коя е правилната или най -добрата информация. Едно е сигурно: Ако зад определени претенции стоят големи бюджети и кампании, тези твърдения си заслужават да бъдат разпитани.
Правейки правилния индивидуален избор
Ако обмисляте веган или вегетариански начин на живот, новата книга на Рот е добра отправна точка, но е всичко друго, но не и фина. Тя не ни насърчава внимателно да ядем по -малко месо или предлага малки начини да включим вегански промени в начина си на живот. Например, исках да знам нейните мисли за яденето на месо, което е хуманно и устойчиво отглеждано във ферми, които дават на животните добър живот. Попитах я дали въпросът наистина е толкова черно -бял, колкото е описан в книгата. „Няма сива зона, що се отнася до живота на животно“, отговори Рот. "Когато има пари в замяна на животни и техните продукти, това е мръсен бизнес."
Имайки предвид прехода?
Направете си проучване
Рот твърди, че веганството е единственият начин да се храним с чиста съвест. Тя твърди, че веганският начин на живот насърчава по-здрава планета и благосъстоянието на всички живи същества, но има много повече неща, които трябва да се вземат предвид. Без подходящи изследвания и насоки рискуваме да не получим достатъчно хранителни вещества, от които се нуждаем, за да се поддържаме здравословно. Но с внимателно планирана и разнообразна растителна диета-и добавяне на няколко хранителни добавки като В12 и хранителни дрожди- веганска диета може да бъде изключително подхранващо и хранително балансирано. „Веганството е подходящо за хора от всички възрасти и етапи от жизнения цикъл“, заявява Рот. „Не само това, но много хранителни вещества, като калция, се разпознават по различен начин, когато се набавят чрез зеленчуци в сравнение с животински източници. Телата ни усвояват тези хранителни вещества по -лесно, когато идват от растения. "
Опитайте нови храни
Рот предполага, че един добър начин да се доближите до веганска диета е да се съсредоточите върху „добавяне на нови храни към вашата диета в сравнение с изнасянето на други храни. " Много хора мислят единствено за липсата на храни, които ще могат Яжте. Вместо да се притеснявате как ще прекарате едно лято без хот -дог или сладкиш за сладолед, помислете за всички нови храни, които можете да включите. Опитайте да експериментирате с нови зърна като farro или киноа и забавни намазки с ядки като кашу или бадемово масло.
Ограничете количеството преработени вегански храни
Важно е да се има предвид, че веганската диета трябва да се основава на здравословни храни, получени без животни. Докато веганските хот -доги и замразените ястия може да са добър начин да преминете към веганска диета, без да преминавате през рязко оттегляне от някои от любимите си храни, Рот смята, че „начинът да се осигури дълголетие е да се съсредоточим върху пресни, непреработени храни и да се храним предимно от градината на природата“. По -лесно е да изгорите, когато ядете „веган нездравословна храна диета."
Бъдете креативни и включете семейството
Вземането на такова решение е огромна промяна и изисква огромно количество ангажимент. Всеки трябва да бъде на борда и да се съгласи, че ползите надвишават предизвикателствата, с които може да се сблъскате. Включете семейството в решението кои нови храни искате да включите в диетата си и им помогнете при приготвянето на храната. Любимите ястия на Рот, които тя прави със своята 7-годишна доведена дъщеря, Акира, са салати от зеле и тортили от покълнали зърна с хумус и зеленчуци. Помолете децата да направят голяма партида зеленчукова супа с продуктите, които са подбрали на фермерския пазар. Когато всеки се чувства замесен, това засилва връзката им с начина на живот и храната, която го поддържа.
Ангажиментът да окаже положително въздействие върху нашата планета и живота на тези, които живеят на нея, винаги е добро нещо. Вместо отбранително и грубо да критикуваме книгата на Рот, трябва да гледаме на нея като на пример за изключителен ангажимент за подобряване на света, в който живеем. Не е нужно да се съгласяваме с всичко, което тя казва, и много може да стигнат до заключението, че не наемат a веган начин на живот в този момент, но със сигурност можем да се съгласим, че това е въпрос, достоен за дискусия.
Повече за веганството
Отидете на зеленчуци: Световен ден на вегана
Да станеш веган... може ли семейството ти да го направи?
Започнете веганската си диета днес с тези храни
