8 ирландски бири, които не са Гинес - SheKnows

Празнувайте
Свети Патрик
Денят точно

Може да е трудно да се повярва, но ирландската бира има повече от Гинес (и нито една от тях не е зелена). Този ден на Свети Патрик празнувайте с освежаваща глътка (или три) автентична ирландска бира.

За първи път варена за фестивала на бирата Килкени като номер 1 на Smithwick, тази бира е издържала повече от 300 години. Самата пивоварна е вдъхновена и основана на базата на францисканско абатство, където те са варили от 14 -ти век, използвайки вода от кладенеца на Свети Франциск. Таксуван като The Irish Red Ale, Smithwick's се е променил малко през годините, но остава красиво балансирана, освежаващо гладка бира. Изсипвайки прозрачно кехлибарено червено с фина връзка, малцовата сладост прикрива лек пушек и аромат на кафе, който завършва горчив, но чист.

Разположена в историческата долина Barrow, пивоварната Carlow почита дългата и почитана традиция на занаятчийското пивоварство в тази област.

Те се ангажират да възродят и съхранят древната и почти забравена келтска пивоварна традиция. Всичките им напитки нямат добавки и са кондиционирани в бутилки, като се използват само хмел, мая и вода. За келтския стаут ​​очаквайте кремообразно усещане в устата и силно ухапване от печен ечемик от вашия тъмен кехлибар и бордо. Тази бира предизвиква спомени за правене на шмор на лагерен огън. Не искате дебел? Опитайте тяхната вкусна и донякъде изненадваща ирландска пшеница.

Хората започнаха да наричат ​​стаутите „стриди със стриди“, защото малцовите стаути и стридите са много често срещано сдвояване в таверните и обществените къщи през 18 век. С нарастването на популярността на бледните ели и постелките от стриди започнаха да намаляват, стридите от стриди изпаднаха в немилост. За разлика от повечето стриди за стриди, в които името означава само, че стаутът е подходящ за консумация със стриди, Porterhouse Brewing Company буквално ги вкарва в резервоара. Не се притеснявайте обаче. Стридите са предназначени само да добавят допълнителна сложност към бира, пълна с печено кафе, черен шоколад и аромати на ирис с лек намек за тютюн.

Друга стара варя, Kilkenny’s Irish Cream Ale има вкус, много подобен на този на Smithwick, но много по-кремообразен (поради азота, използван за карбонизирането му) с по-слабо изразен хмел. Всъщност двете напитки имат толкова много общо, че някога маркетолозите се опитаха да използват името Kilkenny, за да продадат по -силна версия на Smithwick's в Европа от европейците имаше големи трудности при произнасянето на „Smithwick’s“. Kilkenny’s се излива ясно, но ярко червеникаво-кафяво с кремообразна и привлекателна бежова глава толкова бързо се разсейва. Приятно усещане в устата и добре балансиран, но леко горчив послевкус правят една много питейна бира.

Мърфи е основана в Корк като пивоварна Lady’s Well Brewery, защото пивоварната е била близо до свещен кладенец, светилище на Дева Мария и един от многото такива свети извори и кладенци в Ирландия. Ирландските червени ели са изненадващо ниша в страната, която е изобретила стила. По -малко популярни от стаутите, хамалите и лагерите в Ирландия, ирландските червени все още се радват на всеотдайни ирландски последователи и нарастващ международен. Мърфи излива много хубав полиран бронз с нотки на плодове и карамел и е сух, хрупкав и хмелен - както трябва да бъде ирландското червено. Много питейна бира за ден, посветен на пиенето.

Irish Stout на Мърфи е симпатичният човек от големите трима ирландци. Докато другите два пълнички са доста горчиви с аромат на черен шоколад и изгоряло кафе, Мърфи е по -скоро като ядко, шоколадово мляко, което някой е пуснал еспресото си по погрешка, щастлив инцидент, който е създал изключително лек, сладък стаут, който е толкова бира, колкото десерт.

Beamish се произвежда изключително в Ирландия и е третият член на голямата тройка. От 1792 г. Beamish произвежда известния си стаут ​​на пазар, доминиран от по -популярни стаути. Не толкова сладък или толкова пиян като този на Мърфи, не толкова балансиран и кремообразен като Гинес, Биймиш винаги е имал проблеми с приспособяването. Това не означава, че не е отлична бира, нали. Beamish се излива много тъмно с фантастична, дълготрайна глава. Плътен с подчертан вкус на печен малц и кафе, Beamish има постоянна горчивина с възхитително кремообразно покритие.

Dungarvan Brewing Company е на по-малко от три години, но се надява да подмлади ирландския дух на занаятчийско пивоварство с тяхната водеща напитка Black Rock Irish Stout. Традиционен сух яд по сърце, печен ечемик отстъпва на нотки на ванилия и анасон. Варенето се излива в кафеникаво-черно и е светло и текстурирано, с приглушен хмел и малцов послевкус. Бутилката съдържа и утайка от мая, така че наливайте внимателно, когато се наслаждавате на чаша с обилно месно ястие като печено свинско месо и картофи.