Насладете се на ризото с трюфели с печени броколи и сирене манчего като част от нашата вечеря от 3 ястия за Свети Валентин за неповторимо страхотни самотни жени.
Ризото с трюфели
Не се притеснявайте, няма да се налага да стоите там и да се разбърквате един час, за да получите тази кремообразна доброта. Това адаптирана рецепта от Марта Стюарт... какво да кажа, предубеден съм... прави се във фурната. Включете бебето, включете Netflix, налейте си вино или шампанско или и двете, и 30 минути по -късно разбъркайте и се насладете!
Обслужва 1
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 40 минути?
Съставки:
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
- 1/4 чаша ориз Arborio
- 1 супена лъжица сухо бяло вино (по избор)
- 2/3 - 3/4 чаши гореща вода
- 3 супени лъжици домашен или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1/4 чаена лъжичка едра сол
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 1 чаена лъжичка несолено масло
- 1 супена лъжица прясно настърган пармезан
- 1 чаена лъжичка ситно нарязан пресен плосък лист магданоз, (по избор)
- Капка масло от трюфели
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса F.
- В тенджера, устойчива на фурна или холандска фурна, загрейте маслото на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато стане прозрачен, за 2 до 3 минути.
- Добавете ориза и гответе, като разбърквате, за да намажете зърната с масло, за около 1 минута.
- Разбъркайте виното и гответе, докато се изпари напълно, около 1 минута.
- Разбъркайте 1-1/2 чаши вода, бульона, сол и черен пипер. Оставете да заври.
- Покрийте, прехвърлете във фурната и печете, докато по -голямата част от течността се абсорбира от ориза, 20 до 25 минути.
- Извадете от фурната. Разбъркайте в 1/2 до 3/4 чаша вода - консистенцията на ризотото трябва да е кремообразна. Разбъркайте също маслото, сиренето и магданоза. Отгоре намажете с масло от трюфели. Сервирайте веднага.
Печени броколи и сирене манчего
Това ястие с една порция също е адаптирано от a рецепта от Марта Стюарт.
Обслужва 1
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 30 минути?
Съставки:
- 1/2 голяма глава броколи (общо около 1/5 паунда)
- 1 скилидка чесън, обелен и натрошен
- 1/2 супени лъжици зехтин
- 1/8 до 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- Едра сол
- 1/2 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок (от 1/4 лимон)
- 1-1/2 супени лъжици сирене манчего, настъргано на ситно
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F.
- Подрежете 1 инч от края на стъблата броколи. Нарежете цветята и ги разделете на големи парчета. С помощта на белачка за зеленчуци или нож за рязане обелете външния слой на стъблата; тънко нарязайте напречно.
- Поставете броколи (дръжки и цветчета), чесън, олио и люспи от червен пипер върху лист за печене с големи рамки; подправете със сол.
- Печете, докато броколите станат хрупкави и станат кафяви, 20 до 25 минути.
- Извадете от фурната. Поръсете броколи с лимонов сок; хвърлям за палто. Сервирайте гарнирано с манчего.
Също в менюто
- Корнишка игра кокошка за самотни жени шефки (и други гладни хора)
- 10-минутно микровълново брауни (защото кой иска да прекара цялата нощ в готвене?)
Повече за Свети Валентин
Неженен на Свети Валентин? Ето, насладете се на тази шефска храна за един
9 феминистки картички за Свети Валентин, които трябва да изпратите на всички, които познавате
Флашмоб за Свети Валентин в подкрепа на страдащите от рак
