Студеното време означава уютни огньове, време със семейството и комфортна храна. А комфортната храна обикновено води до допълнително зимно тегло. Но с тази обилна (и вегетарианска) рецепта можете да хапнете картофената си супа и да я ядете.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Селска рецепта за картофена супа с намалено съдържание на мазнини
Обслужва от 4 до 6
Съставки:
- 6 средночервени картофи, нарязани на кубчета (големи)
- 1/2 голям лук, нарязан на кубчета (малък)
- 1 чаша моркови, нарязани на кубчета (малки)
- 2/3 чаша целина, нарязана на кубчета (малка)
- 14 чаши вода
- 3 изключително големи зеленчукови бульона
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
- 1 чаша 1 % мляко
- 2 процента сирене и нарязан зелен лук за гарнитура
Упътвания:
- В голяма тенджера покрийте картофите, лука, морковите и целината със студена вода. Покрийте тенджерата и я оставете да заври.
- Натрошете кубчетата бульон с вилица и ги добавете към врящата вода, като разбърквате, докато се разтворят.
- Продължете да варите, докато картофите станат меки (до вилица).
- Отцедете картофите, лука, морковите и целината, като запазите течността за готвене.
- Добавете масло, заквасена сметана и мляко.
- С помощта на стойка или ръчен миксер разбийте картофите на най -ниската степен, докато се смесят добре. Увеличете скоростта на миксера и продължете да бъркате, докато картофите получат желаната консистенция.
- Разбъркайте запазена течност за готвене (1/4 чаша наведнъж) до супа (най-малко 1-3/4 чаши, по желание повече).
- Украсете всяка купа със сирене и лук.
Още рецепти за супи
Стрелци за супа от тиква
Кремообразна с ниско съдържание на мазнини рецепти за супи
Крем супа от печен червен пипер, праз и картоф
