Всички празнуват Четвърти юли по различен начин. За много от нас четвърти юли означава приятели и семейство, храна, приготвена на скара и фойерверки за празнуване. Но това не означава, че трябва да ограничите празника си само до хот -доги, хамбургери и братвурсти. Можете да готвите каквото искате. Казвам, гответе всичко, което прави устата ви щастлива.
Аз съм латино от първо поколение и обичаме да празнуваме Деня на независимостта с малко подправки и усет. Обичам добрия хамбургер толкова, колкото и следващата девойка, но искам да е голям, смел и ароматен, вероятно същият като вас. Искам това да е преживяване, достойно за празнуване.
Имах chorizo плъзгачи за първи път на конференция в блога, на която присъствах в Disney World преди няколко години. Беше любов от първа хапка. Досега дори не бях мислил за комбинацията и съм мексиканец. Ям чоризо и гуакамоле през цялото време, но никога не съм мислил да се оженя за говеждо месо и да направя супер бургер. Знаех, че трябва да го имам отново, и още повече. Плъзгачите са хубави като мезета и знам, че мъничката храна все още е малко ядосана, но когато става въпрос за четвърти юли, казвам да отидете големи или да се приберете вкъщи.
Бургери Чоризо
Съставки
- 1 килограм испанско чоризо, кожухът е отстранен и едро нарязан
- 2 килограма смляно свинско или говеждо месо
- 1/2 до 2/3 чаша сос Уорчестър
- 2 супени лъжици пушен сладък червен пипер
- Кошерна сол
- Млян черен пипер
- Екстра върджин зехтин
- 1 килограм сирене Manchego, настъргано
- 2 авокадо
- 1 лимон, изцеден
- 1 голяма скилидка чесън, залепена
- Малка шепа пресни листа от кориандър
- Около 1/2 чаша лек крем
- 8 ролки за хамбургер
По избор за гарнитура:
- Листа маруля Бибб
- Нарязани домати
- Нарязан червен лук
Упътвания
- Включете грила на средно силен огън.
- Поставете чоризото в кухненски робот и го смилайте на много малки трохи.
- Поставете смляното чоризо и смляното свинско месо в купа и подправете с Уорчестършир, пушен червен пипер, сол и черен пипер. Добавете струйка екстра върджин зехтин към месната смес и комбинирайте.
- Оформете 8 банички, които са по -тънки в центъра от краищата.
- Гответе хамбургерите за 2 минути от всяка страна. Преминете на по-ниска температура и гответе за още 3 минути на страна за средно редки бургери. Добавете допълнителна минута за средна и 2 допълнителни минути за всяка страна за добре направено.
- Натрупайте настърганото сирене Manchego върху бургерите за последната минута от времето за готвене, за да се разтопи.
- Междувременно сложете авокадото в кухненски робот. Добавете лимоновия сок, чесъна, кориандъра и сметаната и обработете до гладка консистенция, подобна на майонеза.
- Сервирайте бургери на рула, покрити със сметанов сос от авокадо.
По желание можете да добавите маруля, домат и червен лук. Предпочитам го само с кремовия сос от авокадо.
За бърза гарнитура, която идеално се съчетава с тези бургери, опитайте моята рецепта за елот царевично гювеч. Буквално отнема около 10 минути и е много лесно.
Тази рецепта е вдъхновена от Рейчъл Рей рецепта за плъзгачи chorizo.
