Кой не обича захарен памук? Освен ако не сте на бейзболен мач или карнавал, може да нямате възможност да му се насладите. Не се притеснявай! Този десерт ще задоволи желанието ви.
31 юли е Денят на памучните бонбони! Насладете се на деня, без да получавате лепкави пръсти. Опитайте тази рецепта за чаши за меренге от захарен памук с пресни плодове. Каква красива презентация и забавен начин да отпразнувате любимо лакомство!
За допълнително докосване, хвърлете няколко захарни плодове за малко блясък. За да направите захарни плодове, първо се уверете, че плодовете ви са напълно сухи. Намажете малко яйчен белтък (не забравяйте да използвате пастьоризирани яйца) върху тях и ги потопете в малка купа, пълна със захар за украса (или използвайте едра захар). Поставете ги в чиния и ги оставете да изсъхнат за няколко часа. Прочетете повече от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ за това как да безопасно гответе с яйца.
Рецепта за меренге от захарен памук с пресни плодове
Добива 2 дузини
Адаптирано от Дънкан Хайнс
Съставки:
- 4 белтъка от пастьоризирани яйца
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 3/4 чаша пудра захар
- 1/2 чаша захар
- 1 пакет Duncan Hines Frosting Creations Cotton Candy Flavor Mix
- 2 чаши пресни плодове като боровинки и ягоди, нарязани на кубчета
Упътвания:
- Загрейте фурната до настройката „Топло“ (или 170 градуса F, ако фурната ви няма настройката „Топло“).
- Добавете пергаментна хартия към 2 листа за печене и оставете настрана.
- Оставете белтъците си да достигнат стайна температура, след това ги добавете в миксер и разбийте на средна скорост, докато станат бели и пенести.
- Към сместа добавете крема от тартър и разбийте, докато се образуват меки върхове.
- Задайте таймер на 7 минути и увеличете скоростта на миксера. Бавно добавете захарта към сместа, около супена лъжица наведнъж, след това пудрата захар, също супена лъжица наведнъж. Важно е да завършите тази стъпка бавно, буквално в течение на 7 минути.
- Когато се образуват твърди върхове, бавно добавете сместа Duncan Hines и оставете меренгата да разбие още няколко минути.
- Добавете сместа в торбичка за сладкиши (или използвайте пластмасова торбичка с отрязан ъгъл) и оформете „чаша“, като поставите 3 пръстена меренга, един върху друг, директно върху листа за печене.
- Печете 90 минути, след което оставете чашите да се охладят напълно.
- Поставете чашите за меренге върху отделни чинии за сервиране и напълнете вътрешността на всяка от плодове.
Празнувайте захарен памук!
Още рецепти за десерти
Сладка лятна плодова панцанела
Боровинка-босилек гранита
Плодова и лимонена извара наслоена ангелска торта за храна
