Салата от сладки картофи „юфка“-начинът с ниско съдържание на въглехидрати да задоволите апетита ви за паста-SheKnows

Спирализираните сладки картофи и тиквички се използват вместо паста за тази вкусна и здравословна идея за вечеря.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Ако обичате юфка, но търсите по -здравословен начин да се насладите на „тестени изделия“, тогава това е чудесна рецепта, която да опитате. Зеленчуците се превръщат в юфка с помощта на a спирализатор. Можете да ги намерите в повечето магазини за готвене и онлайн.

След като направих юфката, леко ги задуших в зехтин, след което ги хвърлих в купа с пресен спанак и други здравословни продукти съставки, заедно със супер ароматен сос с тахан (който е направен от сусам и е консистенцията на фъстъци масло). Добавянето на няколко скилидки пресен или печен чесън заедно с пръска мед наистина прави този сос лек и ярък. Той е идеален за поръсване по тези здравословни вегетариански юфка.

Рецепта за салата от сладки картофени юфка с кремообразен сос от тахан и чесън

Сладките картофи и „юфката“ от тиквички се задушават леко и се хвърлят в ароматен сос от печен чесън-тахан. Тази веганска рецепта е идеална за лека храна или дори като гарнитура.

Обслужва 6

Време за подготовка: 25 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 40 минути

Съставки:

За сос чесън-тахан

• 1/4 чаша тахан
• 1 лимон, изцеден
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 4 скилидки печен или пресен чесън
• 2 супени лъжици суров мед или кленов сироп

За юфка

• 4 големи сладки картофа, измити и обелени
• 2 големи тиквички
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 голяма червена чушка, нарязана на ситно
• 1 малък сладък лук, нарязан на ситно
• Сол и черен пипер, на вкус
• 2 чаши пресен бебешки спанак
• 2 супени лъжици семена от коноп, за гарнитура (по избор)
• Прясно кориандър, за украса

Упътвания:

1. Към блендер или кухненски робот добавете всички съставки за тахановия сос. Смесете на силно до гладко и кремообразно. Опитайте соса и коригирайте подправките според нуждите, след което оставете настрана.
2. С помощта на спирализатора направете юфка от сладките картофи и тиквичките. Поставете всички юфка в купа и оставете настрана.
3. Загрейте голям тиган на среден огън. Добавете зехтина, червения пипер и лука и гответе за около 4 до 5 минути, докато зеленчуците започнат да омекват.
4. Добавете сладките картофи и тиквичките в тигана и задушете, докато юфката омекне, около 8 до 10 минути.
5. Прехвърлете юфката в голяма купа и добавете бебешкия спанак. Поръсете със соса тахан и разбъркайте добре с две вилици или щипки.
6. Украсете ястието с конопено семе и пресен кориандър и сервирайте веднага.

Още идеи за рецепти за сладки картофи

Гратен от сладки картофи с Гауда
Броколи-сладки картофени сладкиши
Печени сладки картофи със сос от портокал и кисело мляко