Краят на годината и празненствата започнаха, но има нощи, които изискват редовна вечеря у дома. Тези изцяло американски ястия за хранене и здравословни рецепти ще ви помогнат да останете на прав път през сезона на партита-или по всяко друго време на годината!
След като Хелоуин се търкаля по календара, изглежда, че останалата част от годината не е нищо друго освен събиране с много вкусотии и тежки вечери. Но не спирайте здравословните си хранителни навици до Нова година! Опитайте тези класически, американски ястия, които са направени като по-здравословни рецепти на ястията, които обичате.
Хрупкаво пиле, пържено на фурна
Тази рецепта за пиле все още е добра, но е още по-добра, тъй като е печена, а не пържена. Добавените подправки му придават допълнителна подправка, а галета осигурява хрупкавост!
Обслужва 4 души
Съставки:
- 2 големи яйца, разбити
- 2 чаши галета panko
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка целина сол
- 1/2 чаена лъжичка чеснова сол
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 4 големи пилешки бедра без кожа, обезкостени, леко начукани
- 1/2 чаша зехтин
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F и поставете лист за печене в долната трета на фурната.
- Сложете брашното, целина сол, чесън сол и кайен в плитка купа и разбъркайте, за да се комбинират.
- Поставете яйцата и галета panko в две отделни плитки купи.
- Леко покрийте пилешките бутчета със сместа от брашно и след това потопете в разбитото яйце. Потопете пилето в галета, като натиснете надолу, така че да се залепят добре.
- Намажете листа за печене с малко олио и след това потопете панираните бедра в маслото, като покриете добре от всяка страна. Поставете пилето върху тавата за печене и печете 30 минути, като завъртите веднъж след 15 минути готвене. Сервирайте веднага.
Здравословен печен френски тост
Какво не обичате в класическата френска тост закуска? Ето няколко неща: добавената мазнина и калории от пърженето и сладките гарнитури често се изливаха върху върха на готовия продукт. Тази рецепта за печен френски тост е страхотна, тъй като изрязва маслото, обикновено използвано за пържене. Това и фактът, че е вкусен, добавя към добре дошла ястие за закуска!
Обслужва 4 души
Съставки:
- Незалепващ спрей за готвене
- 1 леко разбито яйце
- 1 леко разбит белтък
- 3/4 чаша мляко без мазнини
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/8 чаена лъжичка смляна канела
- 8 (1-инчови) филийки френски хляб с твърда текстура
- Пудра захар (по избор)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F и напръскайте лист за печене с незалепващ спрей за готвене.
- В плитка купа добавете яйцето, белтъка, млякото, ванилията и канелата и разбъркайте заедно, като разбиете с вилица.
- Поставете филиите хляб в яйчената смес и накиснете всяка за 1-1/2 минути на всяка страна за всяка филия, след което поставете върху подготвения лист за печене.
- Поставете листа за печене във фурната и гответе за шест минути или докато филийките хляб станат златисто кафяви. Обърнете филийките и печете още седем минути.
- Поръсете френския тост с пудра захар и сервирайте веднага с кленов сироп или мед и парче масло.
Пържени картофи пържени на фурна
Любим до вашите бургери, пържените картофи са приятна за тълпата гарнитура. Изхвърлете пържената част от заготовките и ги изпечете вместо това! Опитайте нещо малко по-нестандартно, като направите домашно пикантно пица вместо кетчуп, за да отидете с картофите си: сос за потапяне на билки от печен червен пипер.
Обслужва 4-6 души
Съставки:
- 5 средни картофа за печене
- Масло от рапица, за да капе картофи
- Сол за подправка
- Подправки по избор: червен пипер, черен пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F.
- Изтрийте картофите и ги нарежете на желаната дебелина. Накиснете ги в студена вода за 10 минути и след това ги подсушете.
- Поставете картофите върху лист за печене и ги поръсете с малко рапично масло и поръсете със сол. Ако използвате другите подправки, поръсете сега.
- Печете ги за около 10 минути, като обърнете картофите няколко пъти, докато се готвят, докато станат златисти и хрупкави.
Вегетариански макарони и сирене
Не само, че голяма част от мазнините се нарязват от това класическо ястие, но се добавят щедро количество зеленчуци. Това е чудесна новина, ако искате да намалите мазнините и да увеличите предварително тези пълнещи и питателни зеленчуци. Класическа доброта без вина!
Обслужва 4 души
Съставки:
- 3/4 килограма макарони
- 1 чаша варени аспержи, нарязани на кубчета
- 2 чаши спанак, задушени
- 1 чаша домат, нарязан на кубчета
- 1/4 чаша лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица масло
- 1/4 чаша универсално брашно
- 2 чаши обезмаслено мляко
- 1-1/2 чаши настъргано нискомаслено сирене чедър
- 3/4 чаша сирене маскарпоне
Упътвания:
- Сварете макароните в подсолена вода според указанията на опаковката.
- Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно и разбъркайте за една минута. Постепенно добавете млякото и разбъркайте на слаб огън в продължение на пет минути.
- Свалете от котлона и разбъркайте сирената чедър и маскарпоне.
- Отцедете пастата и я добавете към соса със сирене. Добавете аспержите, спанака, лука и доматите. Разбъркайте, докато се комбинират.
- Прехвърлете в 9 x 5-инчов съд за печене и печете на 350 градуса F до образуване на мехурчета.
Бяло чили
Използването на постна пуешка наденица вместо смляно говеждо месо не само ще намали мазнините от любимото ви ястие в студено време, но ще ви даде нов вариант за вкус на любима класика. Вкусно и лесно за сглобяване, това чили ще ви затопли, без да натоварвате диетата си.
Обслужва 6-8 души
Съставки:
- 5 връзки пуешка наденица
- 1 (15 унции) консервиран бял боб, отцеден и изплакнат
- 1 (15 унции) може да бъде боб, отцеден и изплакнат
- 1 пресен домат, нарязан
- 1/2 чаша вода, пилешки бульон, бира или бяло вино
- 1-1/2 чаени лъжички чили на прах
- 3/4 чаена лъжичка кимион
- 2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан
- Настъргано сирене чедър за гарнитура
Упътвания:
- Нарежете връзките за колбаси на парчета 1-1/2 инча и гответе, докато покафенеят.
- Добавете всички съставки (с изключение на сиренето) в средно голяма тенджера и оставете да заври.
- Намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути.
- В самия край на готвенето добавете кориандъра в тенджерата.
- Гарнирайте със сирене чедър на всяка отделна порция.
Класическото ястие за вечеря у дома не трябва да се превръща в претоварване с храна. Леките промени ще осигурят целия вкус и забавление, но без толкова мазнини.
Опитайте тези здравословни възможности за хранене
Лимонено пилешко биле със сос от кисело мляко и копър
Вегетариански пълнени чушки
Безмесен понеделник: гъбен строганов
Подлият готвач знае нейните заместители
