Рибата традиционно се яде на Разпети петък, но не чакайте с часове в магазина за риба и чипс, пригответе този свеж и вкусен вариант у дома.
Традицията да се яде риба на Разпети петък идва от католическата практика на Великия пост-период преди Великден, когато вярващите се отричат, за да се идентифицират с жертвата на Исус. Докато мнозина следват традицията по религиозни причини, други просто се наслаждават на извинението да се почерпят с морски дарове. Като се има предвид, че живеем на сушата, „оградена от морето“, нашите възможности са много и качеството е безпрецедентно. Този Великден помислете извън кутията (или гнездото, колкото е възможно) и намерете вдъхновение далеч от фритюрника и вестника.
Тази вдъхновена от Азия рецепта съчетава пресен и ароматен джинджифил и лайм с фина кремообразност от супер лесен кокосов ориз. Когато тази маринована риба се пече на барбекю, се полива с малко количество сладък соев винегрет и се сервира с азиатски на пара зелени, имате храна с достатъчно уау фактор за специален повод, но достатъчно безопасни съставки, които цялото семейство ще наслади се.
Съставки:
- 3 зелени шалот
- 3 сантиметра джинджифил, нарязан на ситно
- 4 броя твърда, бяла месеста риба
- Сок от 1 лайм
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка рибен сос
- 1/4 чаша соев сос
- 1/4 чаша оризов винен оцет
- 2 чаени лъжички сурова захар
- 1 мини консерва кокосово мляко
- 2 чаши ориз жасмин
Когато имате нужда от помощ при избора на подходяща риба >>
Упътвания:
- Шалот и джинджифил се нарязват на ситно. Комбинирайте със сок от лайм, рибен сос и сусамово масло в голяма торба с цип. Добавете риба. Мариновайте за 30 минути.
- Пригответе винегрет. Изсипете соевия сос, оризовия винен оцет и захарта в малка тенджера и гответе на тих огън, докато се комбинира и леко се сгъсти.
- Сварете кокосов ориз. Добавете 2 чаши ориз жасмин в средна тенджера. Добавете 3 чаши вода. Гответе на силен огън, докато заври, след това намалете котлона до ниско, добавете капак и оставете да къкри 15 минути. Свалете капака, добавете кокосово мляко, изключете котлона и оставете покрито на котлона, докато рибата се готви.
- Предварително загрейте барбекю. Извадете рибата от торбата с цип и я поставете директно върху плочата за барбекю. Гответе рибата за 3 минути от всяка страна или докато вече не стане прозрачна.
- Нарежете ориза на четири чинии, поставете рибата отгоре и поръсете с малко количество сос.
- Сервирайте с задушени азиатски зеленчуци.
Още рибни рецепти, които да опитате на Разпети петък
Как да си направим вкусна домашна риба и чипс
Как да си направим пресен, вкусен перуански севиче
Риба, бавно сварен домат и гореща маруля
