Боби Дийн говори с SheKnows за новата си готварска книга „От масата на мама до моята: храна за всекиго на 350 калории или по -малко“.
Тъй като е израснал в Югозападна Джорджия през 70-те години, Боби Дийн не е чужд на традиционната храна от старата школа. „Израснах близо до баба си, леля си и майка ми (Паула Дийн). Всички се научихме да готвим един от друг. Аз съм добър готвач и произхождам от дълга редица от тях “, обявява Боби.
В новата си готварска книга, От масата на мама до моята: Удобни храни за всеки на 350 калории или по -малко, Боби преработва 120 южни фаворита и ги взема от пълномаслени и висококалорични, чак до 350 калории или по-малко.
Балансиращ акт
„Обичам южното си наследство“, казва Боби, „и ако майка ми ме покани да ям, знам какво ще ям и знам, че ще му се насладя. Но не можете да ядете по този начин всеки ден. "
Развълнуван от новата си книга, Боби отбелязва, че тя върви ръка за ръка с шоуто му Cooking Channel
Осветете се
Съществуват ли все още ароматите в тези адаптирани ястия? Боби казва, че по-леките версии на по-тежките, вкусни ястия, на които е израснал, се наслаждават, не са скучни. „Има много вкус в мазнините“, смее се той. „Маслото има добър вкус. Майонеза, тежка сметана, заквасена сметана. Те имат добър вкус, но всички са с високо съдържание на мазнини. " Той признава за своите развлечения: „Можете да кажете, че ядете по -лека рецепта, но това са честни рецепти. Целостта на рецептата все още е там и има много аромат в тях. "
Смесване на традиция и преход
Времената се променят и Боби признава, че сега хората приемат по -леки храни, отколкото в миналото. „Мисля, че хората разбират, че най -малко добрите храни за вас са най -достъпните и най -евтините. Мисля, че хората търсят алтернативи. Опитвам се да дам на хората алтернативи. Надявам се, че тази готварска книга е полезна. Искам хората да знаят, че могат да си приготвят ястия на достъпни цени у дома, които да се чувстват добре, когато хранят семейството си, вместо да преминават през шофиране. ”
„Гордея се със семейството си и с южното си наследство. Не се опитвам да се забърквам с това. Не казвам на никого как да живея, просто показвам на хората начина, по който живея. Храната е добра! ”
Какво мисли майка му, Пола Дийн? „Майка ми харесва храната ми и понякога не може да направи разлика между моите рецепти и оригиналите“, гордо признава Боби.
Покупка Готварската книга на Боби Дийн, От масата на мама до моята.
Още готварски книги
Малки промени, големи резултати от Ели Кригер
Веган готвене за месоядни от Роберто Мартин
Петдесет нюанса пиле от FL Fowler
