Гаспачо е традиционна охладена испанска супа, но може да се затопли през зимата и да се сервира охладена през по -топло време. Освен че е вкусно вкусно, това е добър начин да хидратирате тялото с течности и хранителни вещества. Използването на красиви зрели домати (биологично отглеждани са най-добрите) ще даде на вашата супа сочен цвят и вкус.
Въпрос: Обичам супа в хладен ден, но бих искал да опитам нещо ново, което мога да си приготвя, което също е достатъчно впечатляващо, за да се приготви за гостите. Някакви идеи?
Отговор: Супата наистина е храна за върховен комфорт и е много гъвкава храна. Може да се сервира като първо ястие или предястие. Следва рецепта за супа, която трябва да зарадва вашето небце и тези на вашите приятели.
Това, което също прави тази рецепта толкова вкусна, е кориандър, наричан още китайски магданоз и кориандър. Той има аромат, който издава връзката му с копър и анасон. Това е добър източник на витамин А, с повече от 270 IU на четвърт чаша. Той също така предлага фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед, манган, цинк и витамини С, Е, К и В. Тази билка се използва като храносмилателно средство, особено при газове и колики, и има силна антиоксидантна сила. Дъвчете малко, за да премахнете „дъха на чесън“.
Съставки:
8 ромски домата
1 краставица
1 зелен пипер
4 стръка целина, с листа
3 скилидки чесън, обелени
4 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 супени лъжици нарязан кориандър
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка мащерка
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
Морска сол и черен пипер на вкус
Сложете всички съставки с изключение на сол и черен пипер в кухненски робот и разбъркайте до гладкост. Добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте топли или охладени с малко гарнитура кориандър. Тази супа е чудесна и на следващия ден... ако имате остатъци, това е! Прави около 5 чаши.
