Кремообразна купа купа от морски дарове в препечена купа за хляб е перфектната целогодишна храна. Изобилието от пресни морски дарове, налични през лятото, превръща супата в идеално допълнение към готварска храна или кламбъл, но също така е приятна, гореща комфортна храна за по -студените месеци!
Чоудър от морски дарове 101
Нова Англия срещу Манхатън
Чундерите в Нова Англия се правят с дебела, кремообразна основа, докато в Манхатън има остра доматена основа. Чоудърите от типа на Манхатън са особено вкусни, когато се приготвят с прясно набрани домати, но няма нищо по-пълнещо от богата, кремообразна купа от сос от Нова Англия.
Видове морски дарове
Чудерите са изключително гъвкави и могат да се приготвят с всякакъв вид морски дарове. Мидите са очевиден избор, но стридите, омарите, сьомгата, пъстървата, раците и други видове риби работят чудесно. Комбинирайте няколко вида риба и миди и направете вкусна смесена смес от морски дарове или се придържайте към един вид морски дарове - вашият любим, разбира се.
Пресни или замразени
Що се отнася до ароматните колбаси, най -добра е прясната риба. Въпреки това, ако няма прясна риба, изберете замразена, която обикновено е замразена веднага след като бъде уловена и ще има свеж вкус при размразяване. Консервираните морски дарове са подходящи, когато сте в беда, но пресни или замразени ще дадат превъзходни резултати.
Перфектната купа за хляб
Въпреки че квасът е най -популярният избор, всеки кръг хляб може да се използва за купата за хляб. Просто се уверете, че хлябът е пресен. Трябва да има хубава коричка отвън и мека трохичка отвътре. Издърпайте хляба, намажете го със зехтин и изпечете, преди да го напълните, за да не изтича супата. Можете също така да нарежете вътрешната част на хляба на кубчета и да сервирате кубчетата и капака за хляб (горната част, която отрязвате, преди да издълбаете хляба), за да се потопите в чоуда, за да не се разпиляват.
Акомпанименти
Винаги сервирайте супа от морски дарове с бисквити от стриди, за да добавите приятна малка хрупкавост (можете също да препечете кубчета хляб за хрупкав гарнитур). Някои хора също обичат да добавят лют сос към своите хапки.
Класически шоколад от Нова Англия в купа за хляб
Прави 6 порции
Съставки:
- 1/4 килограма бекон, нарязан на кубчета
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1 голям праз, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 литър топла вода
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 килограм картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 1 литър пълномаслено мляко
- 2 дузини миди почистени, натрошени, нарязани, запазени сокове
- Купички за хляб (рецепта по -долу)
Упътвания:
- Хрупкав бекон в голяма тенджера, докато стане мазнина. Извадете бекона, ако желаете. Добавете лука, целина и праз и запържете до омекване. Смесете брашното и намажете всички зеленчуци. Добавете вода и подправете със сол и черен пипер. Гответе 30 минути, като леко къкри.
- Когато сместа заври, добавете картофи и гответе още 20 минути или докато картофите омекнат. Разбъркайте млякото и мидите и гответе до пълно загряване. Чаша за чаша в купички за хляб.
Смесен чоудър от морски дарове в купа за хляб
Прави 4 порции
Съставки:
- 1/4 килограма бекон, нарязан на кубчета
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 1 килограм картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 1 литър вода
- 3 унции дафинови или морски миди, на четвъртинки
- 3 унции пресен или замразен омар, нарязан
- 3 унции неварени средни скариди, обелени и обелени
- 3 унции треска, нарязани на 1-инчови парчета
- 3 унции пикша, нарязани на 1-инчови парчета
- 2 супени лъжици масло, разтопено
- Сол и черен пипер на вкус
- 3/4 чаена лъжичка пресен магданоз, смлян
- 1-1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша изпарено мляко
- Купички за хляб (рецепта по -долу)
Упътвания:
- Хрупкав бекон в голяма тенджера, докато стане мазнина. Извадете бекона, ако желаете. Запържете лука в мазнина от бекон до омекване. Добавете картофи и вода в тенджерата и гответе за 10 минути при кипене.
- Добавете всички морски дарове в тенджера и гответе за 10 минути или докато морските дарове се сварят. Добавете масло и подправете на вкус със сол и черен пипер. Изсипете и двете млека и гответе супата, докато се загрее напълно. Чаша за чаша в купички за хляб.
Как да си направим купички за хляб
Прави 6 купи
Съставки:
- 6 кръгли хляба
- Зехтин
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Отрежете върховете на кръгчета хляб и издълбайте центровете. Намажете със зехтин цялата вътрешност на хляба.
- Поставете кръгчета хляб, изрязани нагоре върху лист за печене. Печете 15 минути или до златисто. Оставете да се охлади, след това напълнете с чоудър.
Още рецепти за супи за купички за хляб
Рецепти за дрожди
Шудер от скариди и сирене
Рецепти за супа в купа за хляб
