Били ли сте някога да сте поръчвали комбинирана чиния в мексикански ресторант, където сосът енчилада се разлива в препържения боб? Това е една от любимите ми части от получаването на комбинирано блюдо.
Обичам сос енчилада, без значение на какво е, а приготвянето на домашно пържен боб е добра причина да ядете повече. Освен това е по -лесно, отколкото си мислите.
Първо сварете малко сушен боб пинто и добавете няколко неща в тенджерата. След това ги разбийте, поръсете ги със сос енчилада и сирене, пуснете ги във фурната, за да се разтопи сиренето, и сте готови. Устата ми се сълзи само за това.
А сиренето заедно със соса енчилада е о-така-много добро.
Обичам да използвам консервиран сос енчилада, за да го улесня. Така че опитайте тези домашно изпържени зърна и вашите вкусови рецептори ще бъдат много щастливи.
Рецепта за домашно пържен боб с сос енчилада
Домашно пържени бобчета, гарнирани със сос енчилада и много топено сирене, правят вкусна гарнитура, която е лесна за приготвяне.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 2 часа 30 минути | Общо време: 2 часа 40 минути
Съставки:
- 2 чаши изсушен боб пинто, изплакнат (отстранете всички малки камъчета или лош боб)
- 8 чаши вода (количеството може да варира в зависимост от размера на използваната тенджера)
- 3/4 чаена лъжичка сол (или сол на вкус)
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 1 лют пипер чиран, семена отстранени, нарязани
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 чаши сос енчилада (може да са необходими повече в зависимост от размера на сервиращата чиния)
- 1-1/2 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
- 1-1/2 чаши настъргано остро сирене чедър
Упътвания:
- Загрейте голяма тенджера на среден огън и добавете водата, боба, солта, черния пипер, чесъна и чушката. Съставките трябва да бъдат покрити с 3 до 4 инча вода. Добавете още вода, ако е необходимо.
- След като водата започне да кипи, включете котлона да къкри и разбърквайте от време на време.
- Оставете да къкри за около 2 часа или докато бобът омекне и кожата на боба започне да се отваря.
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Загрейте голям тиган на среден огън, добавете зехтина и прехвърлете боба в тигана. Използвайте картофена машина за разбиване на боба.
- Оставете да се готви, докато бобът се сгъсти до желаната консистенция. Изпробвайте боба на вкус и добавете още сол, ако желаете.
- Прехвърлете боба в отделни чинии за сервиране, устойчиви на фурна, или в 1 голям съд.
- Отгоре се поръсва със сос енчилада и сирене.
- Печете във фурната, докато сиренето се разтопи, и сервирайте, докато е горещо.
Още рецепти за препържен боб
Домашен препържен черен боб
Пържени зърна на бавно готвене
Как да си направим пържен боб в саксия
