Спирала от маслено авокадо е гарнирана с хартиени тънки филийки копър и люспеста печена сьомга, след което се полива с кърваво оранжев винегрет.
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Обичам да сервирам тази салата през пролетта. Той е достатъчно лек за топло време, благодарение на хрупкавите филийки копър и яркостта на прясно изцедения портокал. Но също така е доста съществен, с половин авокадо и малко печена сьомга, перфектна салата, ако времето не е толкова топло, колкото бихте искали.
Салата от авокадо, копър и сьомга с кърваво портокалов винегрет
Сервира 2
Съставки:
- 1 авокадо
- 1/2 чаша тънко нарязана луковица копър
- 4 унции варена сьомга
- 1/4 чаша грубо нарязани резени от копър
- 2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок от кръв
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 кърваво оранжев клин
Упътвания:
- Нарежете авокадото наполовина и отстранете костилката. Внимателно нарязвайте месото на авокадото, без да нарязвате кората, около 8 филийки на половината авокадо. Използвайте лъжица, за да извадите филийките от кората, като ги държите заедно. Поставете половината от авокадо, с лицето надолу върху чиния за салата, след това издухайте филийките на спирала. Повторете на друга чиния за втората салата.
- Поставете половината резени копър в центъра на всяка спирала от авокадо.
- Използвайте чисти пръсти, за да разделите сьомгата на парчета и да ги разбъркате с резените копър. Поставете половината сьомга и ресичките върху всяка салата.
- В малка купа разбийте заедно кръвния портокалов сок, ябълковия оцет, зехтина, солта и черния пипер. Полейте дресинга върху всяка салата и покрийте салатите с кърваво оранжев клин (можете да използвате клечка за зъби, поставена в клина, за да му помогнете да остане).
Още рецепти за пролетна салата
Валдорфска салата с пилешко месо
Салата от рукола от бял боб
Салата от прошуто и кървави портокали
