Ястие, вдъхновено от пролетта, като салата от киноа с репички и фета, е чудесен начин да посрещнете по-топлото време! В зависимост от това къде живеете, ще започнете да виждате разнообразие от пресни зеленчуци, като репички, на пазарите. Използвайте ги в тази рецепта за салата от киноа!
Тази седмица бележи официалното начало на пролетта! Независимо дали времето във вашия район съответства или не на календара, факт е, че няма да обърнете гръб на пролетния сезон. Страхотното пролетно ястие винаги е приятно лакомство и салата от киноа с репички и фета не прави изключение!
Вдъхновени от птиците
Сините птици са знак за пролетта; топло време и лек южен бриз, който носят. Защо не оставите сезона да ви вдъхнови както във вашите дейности, така и в храненията ви! Птиците скоро ще излязат с пълна сила, което ни харесва! Помислете за семейна дейност като сглобяване на хранилка за птици в задния двор, като използвате материали, които вероятно вече имате у дома. Тази проста идея за хранилка за птици в задния двор от Disney Family Fun използва бутилка сода, няколко дървени лъжици и канап, за да направи добре дошла почивка за почивка на птиците.
Страхотни зърна!
Киноа е зърно без глутен (и бързо готвене), пълно с протеини. Всъщност това е семе на растение и когато се сготви, е меко отвън, дъвчещо отвътре и има страхотен орехов вкус. Той е наистина универсален и с него можете да приготвите много различни ястия. Тази салата е чудесен начин да ви посрещнем в света на киноа!
Рецепта за салата от киноа с репички и фета
Обслужва 4
Съставки:
- 4 средни репички, много тънко нарязани
- 1/2 килограм тънък зелен фасул
- 1 чаша киноа, изплакната
- 1 голяма английска краставица, нарязана на 1/4-инчови парчета
- 3-1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици нарязан магданоз с плоски листа
- 3 супени лъжици пресен лимонов сок
- 6 унции гръцко сирене фета, натрошено
Упътвания:
- Доведете средно голям тиган с вода да заври на силен огън. Добавете зеления фасул и бланширайте за три минути. Извадете боба и изплакнете под студена вода. Отцедете, подсушете и нарежете на 1-1/2-инчови парчета.
- В друга тенджера оставете 1-3/4 чаши вода да заври. Изсипете киноа и гответе, покрито, на слаб огън, докато киноата поеме цялата вода, приблизително 10-12 минути. Открийте киноата, размахнете с вилица и оставете да се охлади за около 15 минути.
- Поставете краставицата с 1/2 супена лъжица зехтин в малка купа и подправете със сол и черен пипер.
- Изпразнете киноата в голяма купа и добавете магданоза, лимоновия сок и останалите три супени лъжици зехтин. Подправете добре със сол и черен пипер и след това добавете боба, репичките, краставиците и фетата.
- Разбъркайте внимателно, докато се комбинират добре и сервирайте.
Яжте за сезона! Пролетта носи свежи зеленчуци и нови салати, които да опитате!
Още ястия за неделна вечеря, които да опитате
Поправете пролетната треска с бързи сандвичи от авокадо
Средиземноморска салата от риба тон в купички от радичо
Соба с юфка пържене
