Безмесен понеделник: Здравословни банички с нахут и тиквички, наситени с цитрусови плодове-SheKnows

Когато копнея за нещо леко (и без месо), отивам на здравословни печени банички с нахут.

Тези банички с нахут и тиквички, смесени с органична цитрусова кора, са изключително здравословни. Те излизат малко по -сухи от баничките с месо на скара или задушени, така че не можете да сравнявате двете, но ако искате да изберете по -здравословен вариант, това са перфектните хапки.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

За капак на баничките, сервирайте ги с гръцко кисело мляко, смесено с лимонова кора и прясна мента или други пресни меки билки, които предпочитате.

Рецепта за цитрусови нахут и тиквички с билково кисело мляко

Добив 8

Време за подготовка: 10 минути | Време за печене: 35 минути | Общо време: 45 минути

Съставки:

• 1-1/2 чаши предварително сварен нахут
• 1-1/2 чаши или 2 средни тиквички, нарязани на резачка за мандолина
• 1/2 чаша брашно
• 2 чаени лъжички органична лимонова кора, разделена (плюс още за гарнитура)
• 1 чаена лъжичка органичен клементин или портокалова кора (плюс още за гарнитура)
• Сол на вкус
• Черен пипер, на вкус
• Екстра върджин зехтин
• 1 чаша гръцко кисело мляко
• 1 чаена лъжичка ситно нарязана прясна мента (или див лук, мащерка, магданоз)

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. В кухненски робот комбинирайте нахута, тиквичките, брашното, 1 чаена лъжичка лимонова кора, кората на клементина, сол и черен пипер. Пулсирайте, докато стане паста.
3. Постелете тава с хартия за печене, сложете лъжицата сместа върху тавата и направете няколко банички. Оставете достатъчно място между баничките. Полейте баничките с екстра върджин зехтин.
4. Печете 30 - 35 минути или до готовност.
5. Докато чакате баничките да се изпекат, пригответе дип, като комбинирате киселото мляко, останалата 1 чаена лъжичка лимонова кора, мента, сол и черен пипер.
6. Когато баничките се сварят, поръсете със свежо покритие от екстра върджин зехтин и сервирайте с киселото мляко. Гарнирайте с останалата кора от клементин. Насладете се докато е топло.

Още вегетариански рецепти

Лесно къри готвене вегетарианско къри от нахут
Вегетариански кюфтета с крем сос песто
Пене с песто, картофи и грах