Нищо не води хората до масата по -бързо от голяма купа тръбопроводи за горещи параходи!
Парите са малки и лесно се ядат бързо... така че ако готвите за група, не забравяйте да удвоите тази рецепта! Не забравяйте отличен хляб на хрупкав хляб, за да попиете цялата тази доброта от бульон от морски дарове!
Свързана история. Криси Тейгън има идеалната идея за хранене за това странно време между Коледа и Нова година
Рецепта за приготвяне на панирани миди с масло от бяло вино
Сервира 2-4
Съставки:
- 50 пресни миди
- 2 супени лъжици зехтин (или достатъчно за покриване на дъното на тенджерата)
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 2 шалота, нарязани на кубчета
- 1/2 чаша бяло вино
- 8 унции сок от миди
- Магданоз с плоски листа, нарязан
- 1/2 чаша разтопено несолено масло (1 пръчка)
- Резени лимон, лют сос и добър хрупкав хляб
Упътвания:
- Изплакнете мидите добре със студена вода и изтрийте пясъка или песъчинките. Мидите трябва да се чувстват чисти, а не песъчливи.
- Загрейте олиото в голяма тенджера с капак на среден огън. Добавете шалот и чесън и запържете до полупрозрачност и аромат, 2-4 минути. Добавете виното и разбийте всичко заедно.
- Внимателно добавете мидите и сока от миди в тенджерата, покрийте и оставете мидите да се варят за около 8 минути или докато мидите се отворят. Изхвърлете всички миди, които не се отварят.
- Извадете парените миди и всички сокове в голяма купа за сервиране или сервирайте направо в тенджерата. Изсипете разтопеното масло върху мидите. Поръсете отгоре обилно с магданоз. Сервирайте с резенчета лимон, лют сос и хубав хрупкав хляб отстрани.
Още рецепти с морски дарове
Печени раци на фурна
Треска от пармезан и бадем
Чаши маруля от манго от скариди
