Не говоря за нарязано месо на скара във вашето фахитас, защото този път, само за да превключвам нещата малко, ги напълних с месен сос (да, този, който използвате за вашите спагети!) и сирене фета и те имат невероятен вкус.
Има няколко дни, когато сканирам съдържанието на хладилника си и се опитвам да събера остатъците, които виждам. Съчетаването на странни съставки е доста предизвикателно, защото изисква малко повече въображение, отколкото готвенето направо от готварска книга. Но когато ударя джакпот, се уверявам, че рецептата ще бъде за съхранение, защото остатъците често ме зяпат в хладилника.
Сосът от месо - или ragù, както го наричаме у дома - е голям любимец на децата ми. Винаги имам остатъчен сос, защото с децата понякога това е единственото нещо, което ядат, а друг път отказват да го докоснат. Така че вместо винаги да готвя паста с остатъчния сос, променям начина, по който я сервирам. Вярвате или не, децата ми изтриват тези фахити толкова бързо, колкото аз ги приготвям.
Фахитас с месен сос и рецепта за фета
Роден от остатъка ми от сос за спагети с месо и отворена опаковка от сирене фета, този обрат на фахита направи голямо влияние на масата.
Обслужва 4
Общо време: 10 минути
Съставки:
- 4 тортилни опаковки
- 2 чаши готов месен сос или направете свой собствен (вижте рецептата по-долу)
- 1/2 чаша сирене фета, нарязано на кубчета
- Бебешка маруля
- 4 средни домата, нарязани
- 2 средни червени лука, нарязани
Упътвания:
- Напълнете тортилата с месния сос, фета, маруля, домати и лук.
- Разточете и сервирайте.
Рецепта за месен сос
Добива 2 чаши
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 50 минути
Съставки:
- 3 супени лъжици доматен концентрат или паста
- 1/4 чаша вода
- Екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън, натрошена
- 1/2 малък лук, смлян
- 1 малък морков, смлян
- 4 унции смляно говеждо месо
- 4 унции смляно свинско месо
- 2 чаши доматено пюре
- Сол
- Млян черен пипер
Упътвания:
- В купа смесете доматения концентрат и водата и след това оставете настрана.
- В тенджера на среден огън задушете чесъна, лука и моркова със зехтина. Препечете за около 3 минути.
- Добавете свинското и телешкото и гответе, докато цветът се промени.
- Изсипете сместа от доматен концентрат и доматеното пюре. Покрийте. Варете 30 минути на слаб огън. Разбърквайте от време на време.
- Подправете със сол и черен пипер.
Още рецепти за Tex-Mex
Текса-Мекс пилешка салата
Tex-Mex пълнени картофени попъри
Пакети с пилешка скара Tex-Mex
