Тази здравословна пилешка салата е топло посрещане на пролетта - SheKnows

С пролетта тук, това означава, че лятото е точно зад ъгъла. Партита край басейна и сезонът на бикини скоро ще дойдат, така че яденето на здравословни ястия е от съществено значение, за да се чувствате чудесно през топлите месеци.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

За тази здравословна салата мариновах пилешки гърди в марината от цитрусов шампанско с оцет. Ако не можете да намерите оцет от шампанско, заменете го с ябълков оцет, тъй като има леко сладък вкус. Обичам да мариновам пилето си за една нощ, но се стремя поне 2 часа, за да осигуря най -добрия вкус. След като пилето е на скара, го нарязвам и сервирам върху пресни, органични пролетни зеленчуци, гарнирани със сладки сушени кайсии, хрупкави печени парчета кашу и сирене Gorgonzola. Ако не сте запознати с Gorgonzola, макар и вкусен, той има остър вкус и вкус, така че малко върви далеч.

Кайсия орех Горгонзола рецепта пилешка салата на скара

Пилешките гърди се мариноват в сладък и остър оцет от шампанско, след това се пекат на скара и се сервират върху пресни зеленчуци, гарнирани със сушени кайсии, орехи и кремообразно сирене Gorgonzola.

Обслужва 4

Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 2 часа (минимум) | Време за готвене: 12 минути | Общо време: 2 часа 22 минути

Съставки:

За пилето

• 2 големи пилешки гърди
• 1/4 чаша оцет от шампанско
• 1 супена лъжица суров мед
• 1 сладък портокал от пъпа, изцеден
• 1 лайм, изцеден
• 1/2 чаша екстра върджин зехтин
• 2 скилидки чесън, смлени
• Сол и черен пипер, на вкус

За салата

• 8 чаши прясна, органична зелена салата
• 2 чаши варена киноа (по избор)
• 1/4 малък червен лук, тънко нарязан
• 1 малка краставица, нарязана на кубчета
• 1/4 чаша сушени кайсии, нарязани на кубчета
• 1/4 чаша препечени кашу
• 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
• 1/4 чаша сушени боровинки или сушени череши
• 1/2 чаша натрошено сирене Горгонзола

Упътвания:

1. Поставете пилешките гърди в пластмасова торбичка с цип. В купа смесете всички съставки за маринатата и разбъркайте добре.
2. Изсипете маринатата върху пилето и затворете торбата. Разклатете торбата, за да покриете равномерно пилето, и поставете в хладилника за няколко часа или за една нощ.
3. Загрейте тигана на скара до средно силен огън. Поставете пилешките гърди върху грил тигана и печете на скара за около 6 минути от всяка страна или докато центровете на пилето вече не станат розови и соковете се избистрят.
4. Извадете пилето от тигана и го оставете да се охлади за 2 до 3 минути. Нарежете пилешките гърди на ивици и оставете настрана.
5. За да подредите салатата, поставете всички органични зеленчуци в голяма купа за салата, добавете сварената киноа и разбъркайте добре.
6. Полейте зелените с червения лук, краставицата, сушените кайсии и кашуто и завършете със сиренето Gorgonzola.
7. Накрая добавете пилето на скара върху готовата салата, поръсете с любимия си дресинг за салата отгоре и разбъркайте добре. Разпределете между салатни чинии и сервирайте веднага.

За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.

Още идеи за здравословна салата

Whole Foods Калифорния салата от киноа
Сладка и пикантна салата с фиде от краставици
Кремообразна салата с паста, напоена с лимон