Ако сте някой, който се нуждае от рецепти, които са без глутен, съвместими с Paleo или Whole30, нямат добавена захар, или ако харесвате изваденото си свинско месо от по-здравословна страна, тази рецепта е за вас.
Повече ▼:Бавно готвене Бъфало извади свинско
Имам синдром на поликистозни яйчници или СПКЯ и за да държа състоянието си под контрол, правя Whole30 на всеки месец. Но за да бъда напълно и напълно честен, ако нямах вкусни и ароматни опции, нямаше да издържа през пълните 30 дни.
Това свинско месо с цитрусово-чесън не само е здравословно и вкусно, но също така е изключително лесно за приготвяне.
Повече ▼: Свинското месо Chipotle прави най -добрите плъзгачи
Рецепта за свинско месо с бавно готвене с цитрусови плодове
Време за подготовка: 15 минути | Време за разсол: 8 часа | Време за готвене: 8 - 10 часа | Общо време: 16 - 18 часа
Съставки:
За свинското месо
- 1 чаша портокалов сок
- 1 (3 до 4 паунда) свинско печено рамо
- 6 скилидки чесън, обелени
- Пушен червен пипер
- 1/2 чаша сварено кафе
- Сол
- Пипер
- 1/4 чаша ябълков оцет
- Горещ сос по ваш избор
За заливката от салса
- 1 манго, нарязано на кубчета
- 1 червен лук, нарязан на кубчета
- 1 пипер халапеньо, нарязан на кубчета
- Сок от 1 лайм
- Кориандър (използвам сушен, защото предпочитам вкуса)
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
- Кимион, на вкус
- Чили на прах, на вкус
Упътвания:
- Ден или нощ, преди да възнамерявате да сготвите свинското си месо, натъркайте го със сол, черен пипер и пушен червен пипер и го сложете в голяма, затваряща се найлонова торбичка с портокалов сок и обелен чесън. Оставете да се маринова за една нощ.
- На следващата сутрин (правя това преди работа), изсипете цялото съдържание на плика в бавна готварска печка и добавете кафето. Гответе на слаб огън за 8-10 часа или до омекване на разпадане.
- Издърпайте свинското месо, като го намажете, за да премахнете мастните парчета.
- Добавете ябълковия оцет и лютия сос към течността, останала в бавната готварска печка, и разбъркайте в свинското месо, само докато свинското е добро и покрито. Изхвърлете допълнителния сос.
- За салсата в купа смесете нарязаното на кубчета манго и лука, изцедете сока от лайм и добавете кимиона, солта, черния пипер и кориандъра.
След като свинското ви е в чинията ви, го залейте с колкото салса колкото искате и сервирайте с нарязано авокадо. Това свинско също би било добро като сандвич, на тортили като тако или с ориз и боб. Смятам да пълня печени сладки картофи с това свинско месо за здравословна алтернатива по време на сезона за барбекю.
Повече ▼:Разтопеното в устата ви зелено свинско чили с чили поставя такос отгоре
