Всеки, който готви, знае усещането - пристигането у дома
само за да открие, че месото за вечеря все още е във фризера.
„Преди да изтичате за бързо хранене или да поръчате пица, не забравяйте, че имате няколко начина за размразяване месо безопасно “, каза Кати Уолстен, преподавател по хранене от Държавния университет в Канзас и Удължаване.
Размразяването на месо на плота или в мивката не е един от тези методи, добави тя. Вместо това безопасните подходи са:
- В микровълновата фурна, с месото в чиния, подходяща за микровълнова печка, за да хванете соковете, които могат да излязат по време на размразяването.
„Веднага след размразяването трябва напълно да готвите месо, размразено в микровълновата фурна“, предупреди Уолстен. „Размразяването на месото в микровълновата печка започва процеса на готвене, но не готви месото достатъчно дълго, за да унищожи бактериите. Така че, не дръжте месото за готвене по -късно. "
- В херметически затворен плик, потопен в студена вода.
„Трябва да сменяте студената вода приблизително на всеки 30 минути, така че месото да продължава да се размразява безопасно“, каза диетологът. „Времето, необходимо на месото за размразяване, зависи от неговия размер. Пакет от 1 килограм месо може да отнеме един час или по -малко, докато парче от 3 до 4 килограма може да се нуждае от до три часа за размразяване.
- В хладилника върху чиния или купа, която може да хване соковете, когато месото се размрази. Нито суровото месо, нито соковете му никога не трябва да влизат в контакт с други храни в хладилника.
„Отново времето, необходимо за размразяване на месото, зависи от размера на замразеното парче. Мляното месо, нарязаното на кубчета месо и пържолите може да се размразят за един ден “, каза Уолстен. „По -големи парчета, като печени. размразяването в хладилника може да отнеме до два дни. "
