С пролетта тук е време да се облекчите с тежката цена и един чудесен начин да направите това е с лек, но задоволителен супа.
Сега, когато пролетта официално се появи, е време да оставим настрана тези тежки ястия и да изберем по -леки храни. Не можем да измислим по -добър начин да подчертаем продукцията на сезона, освен с леки, но задоволителни супи, които ще разкрият истинския вкус на пресните зеленчуци.
Супа от аспержи
Тези зелени копия са в сезон точно сега. Потърсете пакет, съдържащ тънки копия (а не дебели и набити), които са с еднаква ширина от основата до върха (осигурява по -равномерно време за готвене). Цветът им трябва да е ярко зелен, а върховете им трябва да са стегнати и затворени. За да се подготвите, огънете се, за да откъснете дървесните краища на аспержите. А класически френски аспержи супата е един от най -добрите начини да подчертаете този зеленчук или ако сте в настроение за нещо още по -кремово, опитайте тази рецепта за супа с крем от аспержи, която изисква тежка сметана вместо мляко.
Спаначена супа
В днешно време можем да си набавим спанак целогодишно, но тези нежни листни зеленчуци са в разцвета си през пролетта. И не забравяйте, че спанакът съдържа мощен антиоксидант. В топъл пролетен ден освежаваща и неочаквана предястие, която ще удиви гостите ви (или просто ще се поглезите с това вкусно ястие), е готина супа като тази охладен спанак и пилешка супа. Или ако искате нещо по -пикантно, това спаначена супа с къри ще удари на място.
Супа от праз
Този мек лук е на върха си през пролетта. Използвайте само белите и бледозелени части от праза; тъмнозелените върхове са твърде трудни за ядене. За да почистите фините гранули от мръсотия, които могат да се съберат между слоевете., Нарязайте на тънки филийки, след което ги накиснете в студена вода. Докато го правите, завъртете ги във водата, за да помогнете за разделянето на слоевете. Ако рецептата ви изисква цял праз, ги нарежете по дължина и раздуйте слоевете, за да изплакнете между тях. За обилно ястие можете да опитате супа от картоф праз (картофите придават повече дълбочина). За нещо по -меко, но също толкова вкусно, опитайте това супа от праз и карфиол.
Повече за храната
Време е за пролетни плодове и зеленчуци
Кое е най -здравословното масло за готвене?
Интелигентност на смутита: Направете вашите смутита по -здрави
