Търсите по -евтина алтернатива на пилешки гърди без кожа без кожа, които често могат да струват повече от шест долара на килограм? Изберете пилешки бутчета - те са месести, влажни, ароматни и пестеливи. Най -хубавото е, че те са доста гъвкави и лесни за приготвяне.
Защо да изберете пилешки бедра?
Освен че струват по -малко пари на килограм в сравнение с пилешки гърди без кости и кожа, пилешките бутчета ви дават повече месо за вашия долар. Като бонус, тъй като те са върху костите, те остават по -влажни и ароматни, отколкото разфасовките без кости, което означава, че те са по -трудни за печене и изсушаване. Пилешките бутчета също са доста гъвкави и лесни за приготвяне - давайки ви много апетитни ястия, които струват по -малко от ястия на основата на пилешки гърди.
Многото неща, които можете да направите с пилешки бедра
Пилешките бутчета са отлични в бавно сварените пържени на котлона, във фурната или в саксии. Бедрата могат да бъдат изпечени на скара за летни ястия, печени за обилни вечери, пържени за домашно приготвяне и печени или дори варени. Най -хубавото е, че пилешките бутчета остават чудесни остатъци - те продължават да остават нежни и влажни след претопляне. Въпреки че имат повече калории и мазнини в сравнение с пилешките гърди, ще откриете, че пилешките бутчета са много по -ароматни. Ако се притеснявате за мазнините, не забравяйте да отлепите кожата - но го направете след готвене, тъй като кожата поддържа месото сочно и влажно. Също така костите в пилешките бедра могат да се използват за ароматни запаси и сосове - така че по същество нищо по пилешкото бедро не се губи.
Пилешки бутчета чесън
Прави 6 порции
Съставки:
- 1/2 чаша масло
- 3 супени лъжици смлян чесън
- 3 супени лъжици соев сос
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица сушен магданоз
- 6 пилешки бедра, с кожа
Упътвания:
- Загрейте предварително бройлерите и намажете тава за печене със спрей за готвене.
- Комбинирайте масло, чесън, соев сос, черен пипер и магданоз в купа и сложете на микровълнова на висока температура за 1 минута или докато маслото се разтопи.
- Поставете пилето върху тава за печене и поръсете с около половината смес от масло. Запържете пилето за 20 минути, като от време на време заливате с останалото масло. Бедрата се правят, когато месото се свари до костите.
- Извадете бедрата от фурната и поръсете с допълнително изсушен или прясно смлян магданоз. Сервирайте топли.
Пилешки бедра, задушени с текила
Прави 4 порции
Съставки:
- 1/2 чаша брашно
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 8 пилешки бедра без кожа (около 1-1/2 килограма)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша тънко нарязан лук (около 1 среден)
- 5 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша сушени тропически плодове
- 1/2 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша текила
- 1 лайм, тънко нарязан
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. и напръскайте съд за печене със спрей за готвене. Комбинирайте брашно, червен пипер и чесън на прах в купа. Подправете пилешкото месо със сол, след което натопете пилето в смес от брашно.
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Гответе пиле в тиган около 4 минути от всяка страна. Преместете пилето в подготвен съд за печене. Добавете лука в тигана и задушете за около 3 минути. Добавете чесъна и задушете още 1 минута.
- Добавете плодове, сок и текила в купа и гответе в микровълнова за 2 минути. Изсипете плодовата смес в тиган с лук и оставете да заври. Гответе 1 минута. Изсипете сместа върху пилето, отгоре с резени лайм и гответе пилето около 20 минути или до пълно сваряване.
Crock Pot пиле
Прави 6 порции
Съставки:
- 4 пилешки бутчета и бутчета
- 1 цели пилешки гърди
- 2 супени лъжици смлян лук
- 6 супени лъжици масло
- Сок от 1/2 лимон
- 1/2 консервна гъбена супа
Упътвания:
- Комбинирайте пиле, лук, масло и лимонов сок в саксия. Гответе на ниско за 7 часа или на високо за 3-1/2 часа.
- Добавете супа в тенджерата и разбъркайте, за да комбинирате течността. Гответе в тенджера, докато се загрее. Сервирайте с ориз или паста.
Още пилешки рецепти
Печено пиле с червено вино
Пилешки котлети в сос от кърваво оранжево масло
Пилешки бутчета, изпечени с лимон
